Awokado w szybkiej marynacie

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ciekawy sposób na przygotowanie awokado, które nie jest wystarczająco dojrzałe, aby wykorzystać je do guacamole lub sałatek. Cienkie plasterki miesza się z papryczkami jalapeño, kolendrą i skórką z limonki, a następnie marynuje w pikantnej marynacie z kminu i kolendry. Dzięki neutralnemu smakowi plasterki awokado łatwo wchłoną smaki pozostałych składników, które połączono w meksykański sposób. Można jednak użyć dowolnych przypraw. Marynowane awokado można podać w ciągu dwóch godzin jako przystawkę, która zrobi wrażenie na gościach, lub wykorzystać do meksykańskich burrito, tacos czy quesadillas.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 dojrzałe, ale jędrne awokado
0,5 szklanki destylowanego białego octu
1 łyżka grubej soli
1 łyżka cukru
0,5 łyżeczki całych nasion kolendry
0,5 łyżeczki całych nasion kminu rzymskiego
6 świeżych gałązek kolendry
1 ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
Połowa papryczki jalapeño lub serrano, bez pestek i łodyg, pokrojona w grube paski
Skórka z 1 limonki obrana obieraczką do warzyw

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Awokado, papryczka jalapeno, pieprz serrano, kolendra, kminek, skórka z limonki, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małym rondelku połącz ocet, sól, cukier, nasiona kolendry, nasiona kminu rzymskiego i 0,5 szklanki wody. Zagotuj, stale mieszając, aby rozpuścić sól i cukier. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Przekrój awokado na pół, obierz je i pokrój na plasterki o grubości 1 cm. Umieść plasterki awokado w szklanym słoiku z szerokim otworem wraz z gałązkami kolendry, czosnkiem, papryczką jalapeño i skórką z limonki.

Wlej schłodzoną marynatę do słoika i zamknij pokrywkę. Ostrożnie odwróć słoik do góry dnem i zamieszaj, aby równomiernie wymieszać przyprawy, awokado i zalewę. Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Zamarynowane plasterki awokado można przechowywać szczelnie przykryte do 1 tygodnia..

Kategorie: