Podstawowy przepis na sofrito

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 176, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 3 G., węglowodany 13 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 496 mg, cukier 5 G.

Jeśli chcesz dodać smak i aromat kuchni latynoamerykańskiej do dowolnego dania, najłatwiejszym sposobem jest przygotowanie sofrito. To smażone danie, którego składniki różnią się nieznacznie w poszczególnych regionach Ameryki Łacińskiej, ale podstawowa wersja zawiera cebulę, pomidory, dymkę i kolendrę. Sofrito można podawać jako sos lub jako dodatek. Spróbuj dodać je do zwykłej jajecznicy i zobacz, jak odmieni się Twoje śniadanie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek
12 cebulek dymki, drobno posiekanych, tylko biała i jasnozielona część
1 mała żółta cebula, drobno posiekana
1 duży pomidor, drobno posiekany (bez gniazda nasiennego)
0,5 szklanki posiekanych liści kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, pomidory, zielona cebula, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj dymkę, cebulę i pomidory.
Smażyć, mieszając, aż cebula zmięknie i nabierze złotego koloru, a pomidory będą miękkie, około 10 minut. Dodać kolendrę; doprawić solą i pieprzem. Podawać sofrito na ciepło lub pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Sosy / Sosy / Food Network - przepisy / Kuchnia Ameryki Łacińskiej

Kolekcje przepisów