Kanapki z grillowaną polędwicą wieprzową
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 670, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 43 G., węglowodany 65 G., błonnik 6 G., cholesterol 89 mg, sód 1250 mg, cukier 3 G.
Kalorie 670, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 43 G., węglowodany 65 G., błonnik 6 G., cholesterol 89 mg, sód 1250 mg, cukier 3 G.
Cienkie plasterki delikatnej, grillowanej polędwiczki wieprzowej będą pysznym nadzieniem do sycących kanapek. Udekoruj ją chrupiącą czerwoną cebulą, pikantną rukolą i majonezem czosnkowym, a następnie podawaj z grillowanymi papryczkami shishito. Aby złagodzić smak czerwonej cebuli, namocz pokrojone krążki w lodowatej wodzie. Złóż kanapkę na ćwiartce francuskiej bagietki, a będzie ona soczysta i bogata w smaku, wzmocniona papryczkami shishito. Pomimo swojej słodyczy, te japońskie papryczki mają swój własny, niepowtarzalny charakter: około jedna na dziesięć może być pikantna.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Połowa czerwonej cebuli, pokrojona w cienkie plasterki, podzielona na krążki
- 0,5 szklanki majonezu
- 2 ząbki czosnku, drobno starte
- Sok z 1 cytryny
- 220 g papryczek shishito
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do grillowania
- 1 polędwiczka wieprzowa (0,6-0,7 kg)
- 1 łyżka wędzonej hiszpańskiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 2 szklanki drobnej rukoli
- 1 bagietka, pokrojona na 4 kawałki, każdą naciąć poziomo i otworzyć
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwona cebula, majonez, czosnek, sok z cytryny, pieprz shishito, polędwica wieprzowa, papryka, kminek, rukola, bagietka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Namocz czerwoną cebulę w misce z lodowatą wodą. W małej misce połącz majonez, czosnek, sok z cytryny i szczyptę soli; schłódź w lodówce do momentu podania. W dużej misce wymieszaj papryczki shishito z oliwą z oliwek i szczyptą soli.
- Posyp wieprzowinę solą, czarnym pieprzem, papryką i kminem, a następnie natrzyj przyprawami całą powierzchnię. Posmaruj ruszt grilla oliwą z oliwek. Ułóż paprykę i wieprzowinę na grillu i przykryj. Grilluj paprykę, obracając raz lub dwa razy, aż będzie przypieczona w niektórych miejscach i chrupiąca, przez 1 do 2 minut. Przełóż na talerz. Grilluj wieprzowinę, obracając od czasu do czasu, aż będzie przypieczona i w pełni ugotowana, przez 12 do 15 minut; przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
- Odsącz czerwoną cebulę i osusz ją. Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki i ułóż na dolnych połówkach bagietki. Dodaj trochę majonezu czosnkowego, następnie czerwoną cebulę i rukolę, a następnie pieczywo. Podawaj z papryczkami shishito i dopraw solą do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
