Brukselka i rzodkiewki w maśle
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Brukselka jest uważana za najzdrowszą odmianę kapusty. Stanowi doskonały dodatek do każdego mięsa lub drobiu, a jej jasnozielone główki uroczo prezentują się wśród innych dań. Przygotuj pyszny i zdrowy dodatek, łącząc brukselkę z rzodkiewkami o podobnej wielkości, pokrojonymi w maśle. Warzywa najpierw blanszujemy we wrzącej wodzie, a następnie podgrzewamy na patelni z masłem i świeżymi ziołami. Lśniące i kolorowe, będą prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,7 kg brukselki pokrojonej na pół (duże główki pokrojone na ćwiartki)
- 450 g rzodkiewek, przyciętych i przekrojonych na pół (większe główki pokroić na ćwiartki)
- 4 łyżki niesolonego masła
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego estragonu
- 2 łyżeczki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brukselka, rzodkiewka, masło, szalotki, estragon, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
Blanszuj warzywa:
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Napełnij dużą miskę lodowatą wodą. Gotuj brukselkę, aż będzie jasnozielona, około 7 minut. Przełóż ją łyżką cedzakową do lodowatej wody. Po ostygnięciu wyjmij ją i osusz. Blanszuj rzodkiewki w ten sam sposób, aż zmiękną, przez 5 do 7 minut.- Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj szalotkę i smaż, aż zmięknie, 3-4 minuty. Dodaj brukselkę i rzodkiewki, dopraw solą i pieprzem do smaku i smaż, mieszając, aż się podgrzeją, 3-5 minut. Dodaj 1 łyżkę wody, a następnie delikatnie ubijaj, dodając po 1 łyżce pozostałe 3 łyżki masła, aż się rozpuści. Wmieszaj estragon i pietruszkę.
Notatka
Zblanszuj warzywa (krok 1) 1 dzień wcześniej; przykryj i wstaw do lodówki.
Kategorie:
Podobne przepisy
