Lasagne wegetariańskie z mielonym mięsem sojowym bez makaronu

Głosy: 1

Jak zrobić - Lasagne wegetariańską z mielonym mięsem sojowym (bez makaronu)

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 265, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 24 G., węglowodany 32 G., błonnik 11 G., cholesterol 0 mg, sód 926 mg, cukier 13 G.

Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej lub po prostu dbasz o kalorie, ta lasagne bez makaronu jest dla Ciebie! Z paskami cukinii i bakłażana zamiast makaronu, jest dosłownie pełna warzyw, soczysta i aromatyczna, a do tego ma ten sam ciągnący się ser, który sprawia, że klasyczna lasagne jest tak uwielbiana.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 średnie cukinie pokrojone wzdłuż na prostokątne kawałki (bez końcówek)
1 duży pieczarka portobello pokrojona w paski
1 duży bakłażan pokrojony wzdłuż na prostokątne plastry (bez końcówek)
2 szklanki konserwowych pomidorów w soku własnym
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki proszku cebulowego
1/4 łyżeczki włoskiej przyprawy
1 opakowanie (450 g) mrożonego szpinaku siekanego, rozmrożonego i odciśniętego z całej wody
2 łyżki beztłuszczowego płynnego zamiennika jaj
1 szklanka chudej ricotty
1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
1/4 łyżeczki soli
Szczypta mielonej gałki muszkatołowej
1 szklanka mielonego mięsa wołowego z sosem sojowym, rozmrożonego
0,5 szklanki startej półtłustej mozzarelli
1 łyżka startego beztłuszczowego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, pieczarki portobello, cukinia, cukinia, pomidory, szpinak, proszek czosnkowy, Włoskie przyprawy, kotlety sojowe, ser mozzarella, Ser parmezan, gałka muszkatołowa, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Połóż kilka ręczników papierowych obok płyty kuchennej, na której będziesz smażyć warzywa, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Rozgrzej bardzo dużą patelnię grillową na kuchence na średnio-wysokim ogniu, spryskaną nieprzywierającym sprayem do smażenia. Dodaj cukinię, pieczarki i bakłażana i smaż do miękkości, około 2 minut z każdej strony. Odstaw na bok.

W dużej misce połącz zmiksowane pomidory z czosnkiem w proszku, cebulą w proszku i przyprawą włoską. Dobrze wymieszaj i odstaw. W innej dużej misce połącz szpinak, zamiennik jajek, ricottę, bazylię, sól i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj i odstaw.
Rozłóż równomiernie około połowy mieszanki pomidorowej na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 20x20 cm. Ułóż połowę pokrojonych warzyw równomiernie na pomidorach. Rozłóż równomiernie połowę mieszanki szpinakowej na warzywach. Posyp równomiernie pokruszoną mieszanką sojową.
Równomiernie ułóż pozostałe warzywa na patelni, układając je prostopadle do pierwszej warstwy, a następnie dodaj pozostałą mieszankę szpinakową. Na wierzchu równomiernie rozłóż pozostałe pomidory. Równomiernie rozłóż mozzarellę i parmezan.
Piecz w piekarniku, aż lasagne będzie ciepła, a mozzarella złocistobrązowa, około 30 minut. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, pokrój na ćwiartki i delektuj się!

Autor przepisu - Lisa Lillen jest dietetyczką i autorką przepisów.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Dania bezglutenowe / Dania wegetariańskie / Dania letnie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Warzywa i grzyby /

Kolekcje przepisów