Miska z komosą ryżową i krewetkami

Głosy: 1

Jak zrobić miskę z komosą ryżową i krewetkami

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ta zdrowa, inspirowana Azją miska urzeka smakiem, żywymi kolorami i kontrastowymi teksturami. Przyrządzona jest z komosy ryżowej, krewetek, papryki, brokułów, edamame (niedojrzałej soi), imbiru i czosnku. Jest niezwykle soczysta i sycąca. Sos z sosu sojowego, syropu z agawy, soku z cytryny i sosu sriracha dodaje wyjątkowego smaku – wspaniałego połączenia kwaśnego, słonego, słodkiego i pikantnego – smaków, które uwielbiamy w kuchni azjatyckiej. Aby zapobiec gorzknieniu komosy ryżowej, należy ją dokładnie kilkakrotnie opłukać. Podawać w miskach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Komosa ryżowa

1 szklanka komosy ryżowej

Krewetki i warzywa

450 g krewetek (21-25 szt.), obranych i oczyszczonych
3 łyżki oleju rzepakowego
2 szklanki różyczek brokuła
1 czerwona papryka, pozbawiona pestek i łodyg, pokrojona w cienkie plasterki
1 żółta papryka, pozbawiona pestek i łodyg, pokrojona w cienkie plasterki
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżka cienko pokrojonego imbiru, obranego
0,5 szklanki łuskanych ziaren edamame
3 łyżki lekko solonego sosu sojowego
1 łyżka syropu z agawy
Sok z połowy cytryny
1 łyżka sosu Sriracha

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: komosa ryżowa, krewetki, brokuły kapusta, słodka papryka, korzeń imbiru, fasolki edamame, Nektar z agawy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wsyp komosę ryżową do miski i zalej zimną wodą. Przełóż na drobne sitko i dokładnie opłucz.
Do średniego rondla wlej 2 szklanki wody i obficie ją posól, aż konsystencja będzie przypominać wodę morską. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj komosę ryżową. Wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta, około 15 minut. Odstaw.

Krewetki i warzywa:

Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu. Dodaj połowę oleju roślinnego i wszystkie krewetki. Smaż, mieszając, aż krewetki będą ugotowane, przez 2-3 minuty. Zdejmij krewetki z patelni i odstaw na bok.
Dodaj pozostałe 1,5 łyżki oleju roślinnego do woka, a następnie dodaj brokuły, paprykę, czosnek, imbir i edamame. Smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Dodaj sos sojowy i syrop z agawy, ugotowaną komosę ryżową i krewetki, a następnie skrop sokiem z cytryny i ostrym sosem i wymieszaj.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Wok / Kolacja / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Ryby i owoce morza / Przystawki / Przystawki rybne / / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy