Palczatka arktyczna z ciepłą soczewicą
Głosy: 3
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 560, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone G., białka 46 G., węglowodany 28 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 560, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone G., białka 46 G., węglowodany 28 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Pstrąg arktyczny z ciepłą soczewicą - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 600 g palczatki arktycznej ze skórą lub fileta z makreli, usunąć ości, pokroić na małe kawałki
- 3/4 szklanki zielonej soczewicy, wypłukanej
- 1 liść laurowy
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
- 1/4 łyżki stołowej plus 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 4 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
- 2/3 szklanki mięty, grubo posiekanej
- 1/4 szklanki solonych pistacji, posiekanych
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu połącz soczewicę, liść laurowy i dużą szczyptę soli. Dolej wody do poziomu 6 cm i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka, około 25 minut.
- W dużej misce wymieszaj szalotkę, ocet i 1/2 łyżeczki soli.
- Dopraw rybę solą i pieprzem z obu stron.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni. Połóż rybę skórą do dołu, obracając kawałki, aby pokryć całą skórę oliwą. Postaw patelnię na średnim ogniu i smaż, od czasu do czasu dociskając, aż skóra się zarumieni, a ryba będzie ugotowana, około 15 minut.
Odwróć i smaż, aż mięso stanie się białe, od 30 sekund do 1 minuty. Przełóż na talerz. - Odcedź soczewicę i dodaj ją do mieszanki szalotkowej. Wymieszaj z selerem, miętą, pistacjami i pozostałą 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Rozłóż mieszankę soczewicy do małych miseczek i nałóż na nią rybę.
Przepis łosoś z dodatkiem kuskusu i groszku.
Kategorie:
Podobne przepisy
