Jagnięcina z sałatką z soczewicy
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 570, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 35 G., węglowodany 30 G., błonnik 11 G., cholesterol 99 mg, sód 647 mg, cukier 6 G.
Kalorie 570, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 35 G., węglowodany 30 G., błonnik 11 G., cholesterol 99 mg, sód 647 mg, cukier 6 G.
W tym daniu wykorzystano cienkie, naturalne kotlety z łopatki jagnięcej. Mięso naciera się oliwą z oliwek, solą, czarnym pieprzem i suszoną miętą, a następnie smaży na patelni przez kilka minut, aż będzie złocistobrązowe, soczyste i delikatne. Podawać polane sosem jogurtowym i ze zdrową sałatką z soczewicy z puszki, pomidorów, ogórków, świeżych ziół i chipsów pita. Orzeźwiający cytrusowo-miętowy smak sosu idealnie komponuje się zarówno z soczewicą, jak i tłustą jagnięciną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki zwykłego jogurtu greckiego, 2% tłuszczu
- Skórka starta i sok z 1 cytryny
- 1 i 1/4 łyżeczki suszonej mięty
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 mała szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 puszka (425 g) soczewicy konserwowej, wypłukanej
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 3 ogórki pokrojone w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki świeżej pietruszki i/lub mięty, porwanej na kawałki
- 1,5 szklanki chipsów pita, połamanych na kawałki
- 4 naturalne kotlety z łopatki jagnięcej o grubości 1 cm (po 170-200 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jogurt, cytrynowy, mennica, szalotki, soczewica, pomidorki koktajlowe, ogórki, pietruszka, chipsy pita, jagnięcina
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce wymieszaj jogurt, 1 łyżkę soku z cytryny, 1/4 łyżeczki skórki z cytryny, suszoną miętę, sól i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Odstaw.
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż, mieszając, do miękkości, około 4 minut. Dodaj soczewicę i smaż, aż będzie ciepła, około 1 minuty. Przełóż do dużej miski i wymieszaj z pozostałą skórką i sokiem z cytryny, pomidorkami koktajlowymi, ogórkami, pietruszką, chipsami pita, 2 łyżkami oliwy z oliwek, ½ łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
- Wytrzyj patelnię i ponownie rozgrzej ją na dużym ogniu. Dopraw jagnięcinę solą i czarnym pieprzem, a następnie natrzyj całą powierzchnię pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i 1 łyżeczką suszonej mięty. Umieść 2 kotlety na patelni i smaż, obracając raz, aż się ładnie zrumienią, przez 4-7 minut. Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło. Powtórz z pozostałymi 2 kotletami.
- Rozłóż kotlety jagnięce na talerze. Podawaj z sałatką z soczewicy i sosem jogurtowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
