Frittata z grzybami i sałatką endywiową
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 369, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 22 G., węglowodany 15 G., błonnik 4 G., cholesterol 468 mg, sód 336 mg, cukier 0 G.
Kalorie 369, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 22 G., węglowodany 15 G., błonnik 4 G., cholesterol 468 mg, sód 336 mg, cukier 0 G.
Mieszanka grzybów nadaje temu omletowi wyjątkowy smak. Im więcej różnych grzybów użyjesz, tym bogatszy będzie smak frittaty. Przygotuj patelnię żaroodporną do omletu. Pieczarki podsmaż na patelni z dymką i aromatycznymi ziołami, a następnie polej roztrzepanymi jajkami. Frittatę posyp startym serem Gruyère i zapiekaj w piekarniku, aż się zetnie i pokryje pyszną skórką z roztopionego sera. Podawaj omlet z lekką sałatką endywii, doprawioną sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Idealny na lekką kolację z kieliszkiem wytrawnego białego wina.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 dużych jajek
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 220 g różnych grzybów, pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki posiekanego świeżego estragonu
- 3/4 szklanki startego sera Gruyère (około 90 g)
- 4 główki endywii pokrojone w poprzek
- 3 pomidory Campari lub inne małe pomidory, posiekane
- Sok z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, grzyby, zielona cebula, pietruszka, estragon, sałatka z endywii, pomidory koktajlowe, Ser Gruyère, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w górnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Rozbij jajka w dużej misce, aż się spienią. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni żaroodpornej z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pieczarki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią, przez 3-4 minuty. Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj masło, dymkę, pietruszkę, estragon, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, aż cebula zwiędnie, około 3 minut.
- Wlej roztrzepane jajka na patelnię, rozprowadzając je równomiernie, i smaż, aż zaczną się rumienić, około 3 minut; posyp serem. Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż się zetną, około 5 minut.
- W międzyczasie połącz endywię i pomidory w misce. Dodaj sok z cytryny, pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i podawaj z plasterkami frittaty.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
