Frittata z soczewicy
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 334, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 18 G., węglowodany 25 G., błonnik 4 G., cholesterol 251 mg, sód 419 mg, cukier 2 G.
Kalorie 334, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 18 G., węglowodany 25 G., błonnik 4 G., cholesterol 251 mg, sód 419 mg, cukier 2 G.
Ta frittata z soczewicy idealnie nadaje się na obfite i zdrowe śniadanie, obiad lub kolację. Soczewica nadaje przyjemny orzechowy smak, który doskonale komponuje się z ziemniakami i fetą. Aby połączyć wszystkie smaki, posypujemy frittatę plasterkami kalamaty i zielonymi oliwkami, a następnie obficie skrapiamy oliwą z oliwek. Danie to można przygotować wcześniej i cieszyć się nim przez kilka dni, ponieważ dobrze przechowuje się w lodówce i jest nadal pyszne po podgrzaniu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku
- 1 ziemniak pokrojony w bardzo drobną kostkę
- 2 szklanki posiekanego młodego szpinaku
- 10 dużych jajek
- 0,5 szklanki mleka
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki (lub mniej)
- 1 szklanka pokruszonej fety
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrojone oliwki kalamata i zielone oliwki, posiekana świeża pietruszka, pokrojone pomidory i oliwa z oliwek do podania.
- W średnim rondlu połącz soczewicę z 1 łyżeczką soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu, a następnie dodaj 2 szklanki wody. Gotuj na średnio-wysokim ogniu, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana, przez 25–30 minut. Odcedź soczewicę na sicie i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, przyprawionej żeliwnej patelni (30 cm) na średnim ogniu. Smaż cebulę, często mieszając, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 10 minut.
- Dodaj czosnek i drobno pokrojone ziemniaki i smaż, często mieszając, aż ziemniaki lekko zmiękną, około 15 minut. Dodaj szpinak i smaż, mieszając, aż zwiędnie, ale pozostanie jasnozielony, około 5 minut. Dodaj soczewicę, 1 łyżeczkę soli i wymieszaj.
- Roztrzep jajka w dużej misce, a następnie wymieszaj z mlekiem, płatkami czerwonej papryki i połową fety. Dodaj warzywa na patelnię i delikatnie wymieszaj. Na wierzch posyp resztą fety i piecz, aż jajka się zetną, przez 20–25 minut. W razie potrzeby zapiekaj przez 3–5 minut, aby wierzch się zrumienił.
- Na wierzchu ułóż posiekane oliwki i pietruszkę, pokrojone pomidory i skrop obficie oliwą z oliwek.
Notatka
Lepiej kupić kostkę fety i pokruszyć ją samodzielnie niż kupować gotowy ser panierowany. Jeśli chodzi o mleko, możesz użyć dowolnego tłuszczu, nawet roślinnego.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
