Makaron cavatelli z kalafiorem i ciecierzycą
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 420, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 15 G., węglowodany 52 G., błonnik 9 G., cholesterol 19 mg, sód 629 mg, cukier 6 G.
Kalorie 420, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 15 G., węglowodany 52 G., błonnik 9 G., cholesterol 19 mg, sód 629 mg, cukier 6 G.
Ten pyszny wegetariański makaron jest bogaty w białko, błonnik i po prostu pyszny. Makaron cavatelli gotuje się osobno i miesza z dobrze upieczonym kalafiorem, ciecierzycą z puszki i sałatą w lekkim sosie maślanym z roztopionym parmezanem. Do tego przepisu sprawdzi się każda sałata: rukola, szpinak, boćwina lub tatsoi. Po ugotowaniu makaronu nie odlewaj całej wody skrobiowej. Użyjesz jej do rozcieńczenia sosu, jeśli makaron będzie zbyt suchy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Pół główki kalafiora, grubo posiekanej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 350-400 g mrożonego makaronu Cavatelli
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1 opakowanie (150 g) małych zielonych sałat (np. rukoli, szpinaku lub botwiny)
- 1/4 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, makaron cavatelli, ciecierzyca, Ser parmezan, boćwina, rukola, szpinak, płatki czerwonej papryki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj średni garnek osolonej wody. W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku żeliwnym lub szerokim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kalafior w jednej warstwie i smaż, nie mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Dobrze wymieszaj, dopraw solą i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż kalafior będzie całkowicie zrumieniony i miękki, około 7-10 minut.
- Odłóż kalafior na bok i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek oraz ciecierzycę. Smaż ciecierzycę, mieszając, przez około 5 minut. Dodaj czosnek, czerwoną paprykę i szczyptę soli.
- W międzyczasie wrzuć cavatelli do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 1 szklankę wody z gotowania, a resztę wylej. Dodaj makaron, masło i 0,5 szklanki pozostałej wody z gotowania do garnka i gotuj, mieszając, aż makaron i kalafior będą dobrze pokryte sosem.
- Dodaj drobno posiekaną zieleninę w dwóch partiach, mieszając, i smaż, aż zwiędnie, od 30 sekund do 1 minuty. Zdejmij z ognia.
- Wymieszaj 2 łyżki parmezanu z makaronem, dodając więcej wody, jeśli makaron jest zbyt suchy; dopraw solą do smaku. Rozłóż na talerze i posyp pozostałymi 2 łyżkami sera.
Kategorie:
Podobne przepisy
