Sałatka z cykorią i boczkiem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 11 G., węglowodany 31 G., błonnik 9 G., cholesterol 19 mg, sód 537 mg, cukier - G.
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 11 G., węglowodany 31 G., błonnik 9 G., cholesterol 19 mg, sód 537 mg, cukier - G.
Choć ta sałatka wydaje się prosta, jej składniki kryją w sobie bogactwo złożonych smaków, które idealnie ze sobą współgrają, tworząc niezapomniane doznania. Jednocześnie jest dość lekka i stanowi wspaniałą świąteczną przystawkę lub bogaty w witaminy dodatek. Pikantny smak świeżej rzeżuchy harmonijnie komponuje się z czosnkowym dressingiem i cierpkim serem pleśniowym, a słodka, soczysta pomarańcza i daktyle zapewniają idealną równowagę. Dla chrupkości dodaj posiekane orzechy laskowe i pokruszony boczek. Delektuj się tą sałatką z kromką chleba kukurydzianego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 plasterków boczku
- 3 pomarańcze
- 1 ząbek czosnku, grubo posiekany
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1 średni pęczek rzeżuchy, z przyciętymi twardymi łodygami
- 1 szklanka świeżych liści pietruszki
- 1 mała główka endywii, porwana na kawałki (usunąć zewnętrzne liście)
- 1/3 łyżki grubo posiekanych prażonych orzechów laskowych
- 1/3 szklanki grubo posiekanych suszonych daktyli
- 1/3 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
- Tostowany chleb kukurydziany do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sałatka z endywii, rukiew wodna, ser pleśniowy, daty, orzechy laskowe, ocet winny, Pomarańcze, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, smaż boczek, aż będzie chrupiący, przez 8-10 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć.
- W międzyczasie podziel pomarańcze na segmenty: przytnij końce, a następnie usuń skórkę i biały miąższ. Pracując nad miską, przetnij każdy segment wzdłuż, oddzielając go od błonek. Usuń wszystkie pestki.
- Połóż czosnek na desce do krojenia i posyp 1/4 łyżeczki soli, a następnie rozgnieć płaską stroną dużego noża, aż utworzy się pasta. W dużej misce połącz ocet z pastą czosnkową, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie wmieszaj oliwę z oliwek.
- Dodaj rukiew wodną, pietruszkę i endywię, dopraw pieprzem. Rozłóż sałatkę do misek i posyp pokruszonym boczkiem. Posyp pomarańczami, orzechami laskowymi, daktylami i serem pleśniowym. Podawaj z chleb kukurydziany.
Kategorie:
Podobne przepisy
