Zupa z krewetkami i cebulą marynowaną w soku z limonki
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 33 G., węglowodany 45 G., błonnik 8 G., cholesterol 183 mg, sód 677 mg, cukier 4 G.
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 33 G., węglowodany 45 G., błonnik 8 G., cholesterol 183 mg, sód 677 mg, cukier 4 G.
Ta zupa pomidorowa w stylu meksykańskim z krewetkami i ziemniakami jest szybka i łatwa w przygotowaniu, pyszna i rozgrzewająca. Rozgnieć ziemniaki na patelni, aby zagęścić zupę. Osobno podsmaż krewetki, a następnie wlej zupę do miski. Przed podaniem na wierzchu każdej porcji udekoruj pokrojonym w kostkę awokado, prażonymi ziarnami kukurydzy i czerwoną cebulą marynowaną w soku z limonki. Zamarynuj cebulę przed gotowaniem, a zupa będzie miała idealny smak przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g krewetek średniej wielkości, obranych i oczyszczonych
- 2 małe czerwone cebule (1 pokrojona w cienkie plasterki, 1 posiekana)
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki + ćwiartki do podania
- 2 łyżeczki proszek chili
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry + 2 łyżeczki posiekanych łodyg
- 2 pomidory śliwkowe pokrojone na kawałki
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 600 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1 awokado pokrojone w kostkę
- 0,5 szklanki prażonych ziaren kukurydzy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, ziemniak, kukurydza, pomidory śliwkowe, Awokado, sok z limonki, przyprawa chili, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wrzuć krążki czerwonej cebuli do miski z sokiem z limonki i 1/4 łyżeczki soli; odstaw. Osusz krewetki i posyp solą i 1/2 łyżeczki chili w proszku. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj połowę krewetek i smaż, aż będą różowe, około 1 minuty z każdej strony.
- Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż na talerz. Powtórz z pozostałymi krewetkami. Przykryj luźno folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i gałązki kolendry i smaż, mieszając, aż cebula zmięknie, około 3 minut. Dodaj pozostałe 1,5 łyżeczki chili w proszku. Dodaj pomidory i smaż, aż zaczną mięknąć, około 2 do 3 minut.
- Dodaj 1 szklankę wody, bulion drobiowy, ziemniaki i sporą szczyptę soli. Przykryj i doprowadź do wrzenia. Zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień; gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, przez 8 do 10 minut.
- Rozgnieć około połowę ziemniaków tłuczkiem do ziemniaków. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, 2-3 minuty, a następnie dopraw solą.
- Wymieszaj liście kolendry z czerwoną cebulą. Ułóż krewetki i rozlej zupę do misek. Na wierzchu ułóż marynowaną cebulę, awokado i ziarna kukurydzy; podawaj z ćwiartkami limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
