Zimowa sałatka warstwowa z burakami i brukselką
Głosy: 4
Świetnym sposobem na sałatkę jest układanie wszystkiego warstwami! Wybierz najlepsze zimowe warzywa i ułóż je warstwami, aby uzyskać wyrazistą sałatkę. Jęczmień sprawdza się w tym przepisie, ale możesz go zastąpić innym zbożem, takim jak brązowy ryż lub komosa ryżowa. Nie zapomnij dodać orzechów włoskich – to one są najlepsze!
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 514, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone G., białka 11 G., węglowodany 70 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 514, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone G., białka 11 G., węglowodany 70 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Warstwowa sałatka zimowa z burakami i brukselką – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 duże ugotowane i obrane buraki, pokroić w plasterki (ok. 300 g)
- 250 g cienko pokrojonej brukselki
- 1 szklanka pęczaku
- 1 szklanka połówek orzechów włoskich
- 2 duże różowe grejpfruty
- 3 łyżki czerwonego octu winnego
- 1 drobno posiekana szalotka
- 2 łyżeczki musztardy
- 0,5 łyżeczki miodu
- 0,33 szklanki oliwy z oliwek
- 8 szklanek mieszanki sałat mesclun (około 150 g)
- 0,5 szklanki pestek granatu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, brukselka, pęczak perłowy, grejpfrut, mieszanka sałat mesclun, ocet winny, orzechy włoskie, musztarda, Miód, granat
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Będziesz potrzebować: 3-litrowa szklana miska o prostych ściankach lub 4 szerokie szklane słoiki o pojemności 0,5 litra z pokrywkami
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozłóż orzechy włoskie na blasze do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, 8-10 minut. Pozostaw do ostygnięcia i grubo posiekaj. - Zagotuj wodę w małym rondelku. Dodaj pęczak i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie pulchny i miękki, przez 20–25 minut. Odcedź i przepłucz zimną wodą.
Ostrym nożem obierz grejpfruta, usuń białą błonkę, pokrój grejpfruta na drobne kawałki i usuń pestki. - W średniej misce połącz ocet, szalotkę, musztardę, miód, 1/2 łyżeczki soli i kilka szczypt świeżo zmielonego pieprzu. Powoli dolewaj oliwę, ciągle mieszając trzepaczką, aż powstanie winegret.
- Ułóż dolną warstwę mieszanki mesclun w przygotowanym szklanym naczyniu. Następnie ułóż pozostałe składniki w następującej kolejności: grejpfrut, brukselka, pęczak, buraki i pozostałą zieloną mieszankę mesclun. Posyp orzechami i pestkami granatu.
Jeśli robisz sałatkę we wspólnej misce, przełóż ją do większej miski tuż przed podaniem, wymieszaj z dressingiem i dopraw solą i pieprzem. Jeśli robisz 4 porcje osobno, dodaj dressing, sól i pieprz do każdej porcji, przykryj i potrząśnij, aby składniki się połączyły.
Kategorie:
Podobne przepisy
