Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Dojrzałe pomidory, chrupiący ogórek i słodka papryka łączą się, tworząc zachwycająco orzeźwiającą wersję klasycznego gazpacho. Odrobina octu sherry dodaje cierpkości, która idealnie komponuje się ze słodkimi, dojrzałymi pomidorami. Sycący biały chleb tworzy idealną aksamitną konsystencję. Podawaj każdą porcję z pokrojonym w kostkę ogórkiem i skropioną oliwą z oliwek. Ta pyszna, lekka zupa będzie Ci smakować przez całe lato!

Składniki:

• 2 kromki twardego białego chleba, bez skórki, pokrojone w kostkę (około 1 szklanki)
• 1,1 kg pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek angielski
• 1 czerwona papryka
• 1 ząbek czosnku
• 0,5 łyżeczki mielonej kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pieczywo białe, pomidory koktajlowe, ogórki, słodka papryka, czosnek, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść kostki chleba w małej misce i zalej wodą, tak aby je przykryła. Pozostaw chleb do całkowitego namoczenia na około 2 minuty. Odcedź i odciśnij.
Krok 2
• W blenderze zmiksuj chleb, pomidory, grubo posiekany ogórek, paprykę, czosnek, 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu sherry, kolendrę, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu. W razie potrzeby zmiksuj w dwóch partiach. Miksuj na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, około 2 minut.
Krok 3
• Przecedź przez sito o drobnych oczkach do dużej miski lub 8-filiżankowej miarki do płynów. Przykryj i wstaw do lodówki do całkowitego ostygnięcia, na co najmniej 2 godziny lub na całą noc.
Krok 4
• Dopraw solą i pieprzem do smaku i dodaj kolejną łyżkę octu. Rozlej do miseczek, udekoruj plasterkami ogórka i skrop oliwą z oliwek. Podawaj schłodzone.

Głosy: 9