Idealna soczewica
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 174, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 12 G., węglowodany 32 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 134 mg, cukier 1 G.
Kalorie 174, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone 0 G., białka 12 G., węglowodany 32 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 134 mg, cukier 1 G.
W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, soczewica nie wymaga moczenia, co czyni ją idealnym składnikiem szybkiego i zdrowego obiadu w środku tygodnia. Aby soczewica (dowolnego rodzaju) była miękka, ale nie rozgotowana, ważne jest, aby gotować ją na wolnym ogniu i nie mieszać! Ten przepis sprawdzi się równie dobrze z soczewicą zieloną, brązową lub czarną (bieługą), ale nie nadaje się do odmian czerwonej i żółtej, które gotują się szybciej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka zielonej, brązowej lub czarnej soczewicy, wypłukanej i posortowanej
- Pół małej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 liść laurowy
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: soczewica, liść laurowy, marchew, seler, ocet winny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Soczewicę, cebulę, czosnek i liść laurowy włożyć do średniego rondla i zalać zimną wodą do wysokości około 7,5 cm (patrz uwaga). Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia, aż soczewica będzie miękka, około 22-26 minut.
Notatka
Aby uzyskać więcej smaku, zastąp wodę bulionem warzywnym lub drobiowym albo gotuj soczewicę na wolnym ogniu ze świeżymi ziołami (tymiankiem, oregano lub koperkiem). - Wyjmij cebulę, czosnek i liść laurowy z patelni, a następnie odcedź soczewicę. Dopraw solą i pieprzem i podawaj jako prosty dodatek. Możesz też przechowywać w lodówce i używać do sałatek lub pilawu z ryżem.
- Opcja przesłania:
Podsmaż po 1/3 szklanki drobno pokrojonej marchewki, selera i cebuli na 1 łyżce oliwy z oliwek extra virgin na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 4 minut. Delikatnie wmieszaj warzywa do ugotowanej soczewicy wraz z 2 łyżkami czerwonego octu winnego, 2 łyżkami oliwy z oliwek i 2 łyżeczkami grubej soli.
Kategorie:
Podobne przepisy
