Najlepsza sałatka ze słodkich ziemniaków

Głosy: 1

Jak zrobić - najlepszą sałatkę ze słodkich ziemniaków

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Słodkie, zdrowe bataty stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych ziemniaków w tej sałatce ziemniaczanej. Podawane są z czerwoną cebulą, selerem naciowym i dużą ilością posiekanych świeżych ziół. Doprawione majonezem, sosem relish, cytryną, musztardą i miodem, sałatka nabiera wspaniałej mieszanki smaków, zwłaszcza po zamarynowaniu w lodówce. Zamiast sosu relish można użyć posiekanych kiszonych ogórków. Piknik w ogrodzie będzie jeszcze lepszy z tą sałatką ziemniaczaną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kg słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę o boku 2,5 cm.
1/4 szklanki posiekanych ogórków kiszonych lub pikantnych
2 łyżki musztardy ziarnistej
1 łyżka miodu
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
Skórka i sok z 1 cytryny
Połowa małej czerwonej cebuli, posiekanej
1/4 szklanki białego octu
0,5 szklanki majonezu
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku, plus dodatkowa ilość do podania
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki + dodatkowa ilość do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, seler, pikantna sałatka warzywna, ogórki konserwowe, musztarda pełnoziarnista, Miód, czerwona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce połącz ogórki kiszone lub sos (patrz przepis), musztardę, miód, seler, skórkę z cytryny, sok z cytryny i czerwoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem i odstaw na czas gotowania batatów.

Uwaga: przepis ogórki konserwowe, przepis rozkosz.
Umieść bataty w dużym rondlu i zalej zimną wodą, tak aby przykryła je 2,5 cm. Obficie posól wodę. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż bataty będą miękkie, około 10 minut.

Odcedź słodkie ziemniaki w durszlaku, przełóż je z powrotem do garnka, dodaj ocet i delikatnie wymieszaj silikonową szpatułką.
Dodaj majonez, szczypiorek i pietruszkę do mieszanki selera i cebuli i mieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Dodaj ciepłe bataty do sosu i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp dodatkowym szczypiorkiem i pietruszką.

Kategorie: