Mini klopsiki z mozzarellą

Głosy: 1

Jak zrobić miniaturową mielonkę z mozzarellą

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 916, tłuszcz całkowity 57 G., tłuszcze nasycone 24 G., białka 66 G., węglowodany 33 G., błonnik 5 G., cholesterol 249 mg, sód 1766 mg, cukier 15 G.

Te miękkie i soczyste roladki z pieczenią rzymską, z rozpływającym się w ustach serem mozzarella i pysznym sosem pomidorowym na wierzchu, podawane są w ciepłym sosie marinara. Aby nadać im odpowiedni kształt, użyj dużej, okrągłej foremki do ciastek (10 cm), pierścienia do ciasta lub, jeśli ich nie masz, pierścienia z małej puszki. Podawaj roladki na gorąco, aby delektować się rozpływającym się w ustach, serowym wnętrzem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

klopsiki

700 g mielonego mięsa mieszanego (wołowina, wieprzowina i cielęcina)
1 średnia cebula, starta
0,5 szklanki japońskiej bułki tartej panko lub zwykłej bułki tartej
1 duże jajko, roztrzepane
1/4 szklanki posiekanej pietruszki
2 łyżki sosu Worcestershire
1 łyżka musztardy ziarnistej
2 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki włoskiej przyprawy
0,5 łyżeczki czosnku w proszku
4 cienkie plasterki pancetty (ok. 30 g), opcjonalnie
4 małe kostki mozzarelli (łącznie ok. 60 g)
Sprzęt specjalny:okrągła foremka do ciastek o średnicy 10 cm lub puszka, np. po tuńczyku, z odciętą górną i dolną częścią

Szkliwo

1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki stołowe sos marinara, kupione w sklepie lub zrobione w domu, gorące

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, mielona wieprzowina, mielona cielęcina, bułka tarta panko, koncentrat pomidorowy, ser mozzarella, ocet balsamiczny, sos marinara, Sos Worcestershire, Włoskie przyprawy, proszek czosnkowy, musztarda pełnoziarnista, boczek, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową.
Umieść zmielone mięso w dużej misce i delikatnie wymieszaj je z cebulą, bułka tarta, jajko, pietruszkę, sos Worcestershire, musztardę, sól, przyprawę włoską, czosnek w proszku i pieprz, równomiernie rozprowadzając wszystkie składniki. Staraj się nie zbić masy.

Ułóż plasterki pancetty (jeśli używasz) na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując między nimi odstępy kilku centymetrów, i umieść foremkę na jednym z kawałków. Podziel masę mięsną na 4 równe porcje. Wciśnij kawałek sera w środek i zamknij go w mięsie, aż będzie całkowicie pokryty. Umieść jedną porcję w foremce i delikatnie dociśnij, aby mięso równomiernie rozłożyło się na pancetcie, tworząc schludny, płaski krążek. Powtórz z pozostałą masą mięsną, aby przygotować 4 małe klopsiki. Wyjmij foremkę.
Wymieszaj składniki polewy w małej misce, a następnie rozprowadź około 1 łyżki polewy na wierzchu i bokach każdego klopsika. Piecz przez 10 minut.
Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C (325°F) i piecz do miękkości, około 15 minut. Aby podać, polej danie łyżką gorącego sosu marinara na środek czterech talerzy i przykryj je pieczenią.

Notatka

Pancetta nadaje mięsnej pieczeni przyjemny smak, ale można przygotować ją również bez niej: wystarczy wyciąć z masy mięsnej foremkę i umieścić ją bezpośrednio na blasze do pieczenia.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania faszerowane / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Mięso / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy