Idealna komosa ryżowa

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 199, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 6 G., węglowodany 28 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 375 mg, cukier 0 G.

Istnieje kilka odmian komosy ryżowej. Niezależnie od tego, czy wybierzesz czerwoną, białą, czarną czy trójkolorową, wszystkie nadają się do tego prostego i niezawodnego przepisu. Za każdym razem uzyskasz puszysty, kruchy dodatek. Komosa ryżowa jest naturalnie pokryta gorzką substancją zwaną saponiną, która odstrasza drapieżniki. Chociaż większość komosy ryżowej dostępnej w sprzedaży jest wstępnie płukana, warto szybko opłukać ją ponownie w zimnej wodzie przed gotowaniem. Ugotuj dużą porcję komosy ryżowej i przechowuj ją w lodówce, aby móc ją szybko wykorzystać do sałatek, misek i innych dodatków w ciągu tygodnia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,5 szklanki komosy ryżowej
3 szklanki wody/lekko osolonego bulionu drobiowego lub warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 liść laurowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: komosa ryżowa, liść laurowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Komosę ryżową przepłukać pod zimną wodą na sicie o drobnych oczkach, mieszając rękami przez około 30 sekund. Odcedzić.

Ten krok jest opcjonalny, ale naprawdę wydobywa smak komosy ryżowej. Wystarczy wsypać komosę ryżową do rondla i smażyć na średnim ogniu przez około 4 minuty, aż się zarumieni – uważaj, żeby się nie przypaliła. Możesz również podgrzać na patelni kilka łyżeczek oliwy, oleju roślinnego lub oleju z pestek winogron, aby wzbogacić smak.

W średnim rondlu połącz wodę lub bulion, oliwę z oliwek, liść laurowy i 1,5 łyżeczki soli i doprowadź do wrzenia. Możesz również dodać wytrawne białe wino dla smaku. Dodaj komosę ryżową i wymieszaj w proporcji 1 szklanka komosy ryżowej na 2 szklanki płynu. Doprowadź do wrzenia.

Następnie zmniejsz ogień do minimum, aby woda delikatnie się gotowała. Przykryj i gotuj przez 15 minut. Zdejmij garnek z ognia i odstaw na 5 minut.

Rozluźnij komosę ryżową widelcem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wyjmij i wyrzuć liść laurowy. Jeśli przygotowujesz komosę ryżową wcześniej, umieść ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, aby przerwać pieczenie i odstaw do ostygnięcia. Następnie przełóż do pojemnika, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce do 5 dni.