Pikantne kotlety wieprzowe z czarną fasolą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 29 G., węglowodany 39 G., błonnik 10 G., cholesterol 67 mg, sód 798 mg, cukier 7 G.
Kalorie 490, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 29 G., węglowodany 39 G., błonnik 10 G., cholesterol 67 mg, sód 798 mg, cukier 7 G.
Naturalne kotlety wieprzowe z kością są szybko marynowane w pikantnym meksykańskim sosie enchilada i grillowane do uzyskania chrupkości i przypieczonego koloru. Podawaj z czarną fasolą w sosie, awokado, czerwoną cebulą i tortillą kukurydzianą. Do tego przepisu wybierz cienkie kotlety i fasolę z puszki, a pyszny obiad w stylu meksykańskim będzie gotowy w niecałą godzinę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kotlety wieprzowe naturalne z kością (grubość 1 cm; ok. 150 g każdy)
- 1/4 szklanki + 2 łyżki czerwonego sosu enchilada, średnio ostrego
- 0,5 łyżeczki mielonej papryczki chipotle
- 2 łyżki + 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 1 mała czerwona cebula (połowa pokrojona w cienkie plasterki, połowa posiekana)
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 0,5 szklanki grubo posiekanych świeżych liści kolendry + 2 łyżeczki posiekanych łodyg
- 1 puszka (425 g) czarnej fasoli w puszce, płyn wyrzucić
- 8 małych tortilli kukurydzianych
- 1 awokado pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, czarna fasola, tortilla, Awokado, kolendra, czerwona cebula, papryczka chipotle
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill lub dużą patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.
- W misce dopraw kotlety wieprzowe ¾ łyżeczki soli i szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dodaj ¼ szklanki sosu enchilada, chili w proszku i 2 łyżeczki oliwy z oliwek. Natrzyj nimi całą wieprzowinę i odstaw w temperaturze pokojowej. W średniej misce połącz cienko pokrojoną czerwoną cebulę z sokiem z limonki i szczyptą soli; odstaw na bok.
- W rondlu na średnim ogniu rozgrzej pozostałe 5 łyżek oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, przez 3 do 4 minut. Dodaj gałązki kolendry i pozostałe 2 łyżki sosu enchilada i smaż, mieszając, aż całkowicie odparuje, przez 2 minuty. Dodaj fasolę wraz z płynem i ½ szklanki wody; doprowadź do wrzenia. Łyżką rozgnieć około jednej trzeciej fasoli o brzeg garnka. Smaż, aż sos pokryje fasolę, przez 10 minut; dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W międzyczasie lekko zgrilluj tortille na patelni grillowej, około 1 minuty z każdej strony. Ułóż je jeden na drugim i zawiń w ręcznik kuchenny, aby zachowały ciepło.
- Lekko posmaruj patelnię grillową oliwą z oliwek. Grilluj kotlety wieprzowe, aż będą dobrze wysmażone, około 2 minut z każdej strony. Rozłóż kotlety, fasolę, tortille i awokado na talerzach. Dopraw awokado solą i pieprzem. Wymieszaj liście kolendry z cienko pokrojoną czerwoną cebulą, a następnie rozłóż na talerzach.
Kategorie:
Podobne przepisy
