Kurczak w sosie balsamicznym z grillowaną kukurydzą i boćwiną szwajcarską

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 440, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 42 G., węglowodany 23 G., błonnik 4 G., cholesterol 130 mg, sód 520 mg, cukier 0 G.

W tym przepisie wykorzystuje się piersi kurczaka posmarowane mieszanką octu balsamicznego, oliwy z oliwek, ketchupu i musztardy Dijon, a następnie grillowane. Aromat i smak są niesamowite. Kurczaka należy podawać z prostym, ale bogatym w smaku dodatkiem warzywnym, również grillowanym na patelni. Ziarna kukurydzy, posiekany botwina i dymka są szybko podsmażane na tłuszczu z boczku, a następnie mieszane z masłem, które łagodzi słony, dymny smak dodatku. Rezultatem jest wspaniałe połączenie chrupiącego boczku, soczystej kukurydzy i delikatnej zieleniny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 0,7 kg)
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka ketchupu
1 łyżka musztardy Dijon
2 grube plastry boczku, pokrojone na kawałki 1 cm.
4 kolby kukurydzy, bez ziaren (około 2 szklanek)
1 pęczek botwiny, posiekanej (liście oddzielone od łodyg)
2 łyżki niesolonego masła
3 zielone cebulki, posiekane

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, boćwina, zielona cebula, kukurydza, ocet balsamiczny, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i lekko posmaruj ruszt oliwą z oliwek. W małej misce połącz ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, ketchup i musztardę. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem, a następnie posmaruj mieszanką balsamiczną całą powierzchnię. Grilluj, aż kurczak będzie upieczony i przypieczony, 8-9 minut z każdej strony; zdejmij na talerz.
W międzyczasie rozgrzej żeliwną patelnię lub garnek żeliwny na kuchence lub bezpośrednio na grillu. Dodaj boczek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni i stanie chrupiący, około 5 minut.

Dodaj ziarna kukurydzy i łodygi boćwiny do patelni. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż kukurydza zmięknie i lekko się zrumieni, około 3 minut. Dodaj masło, dymkę i liście boćwiny. Smaż, aż zwiędną, około 3 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozdrobnij kurczaka i podawaj z mieszanką kukurydzy.

Kategorie: