Ceviche z przegrzebków
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 104, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 13 G., błonnik 3 G., cholesterol 1 mg, sód 362 mg, cukier 4 G.
Kalorie 104, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 13 G., błonnik 3 G., cholesterol 1 mg, sód 362 mg, cukier 4 G.
To proste ceviche przygotowuje się ze słodkich przegrzebków, delikatnego awokado, cierpkich cytrusów i pikantnego jalapeño. Jeśli zamieniasz przegrzebki na zwykłe, pokrój je na mniejsze kawałki, aby dobrze się zamarynowały. Podawaj ceviche na liściach sałaty, jak w jadalnych miseczkach.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g przegrzebków zatokowych (lub pokrojonych na ćwiartki przegrzebków morskich), bez trzonków
- 3/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki, podzielonego na pół (5 limonek)
- 1 szklanka ogórków szklarniowych pokrojonych w kostkę o boku 1–2 cm, nieobranych, bez pestek
- 0,5 szklanki szalotki (2 cebule), przekrojonej na pół i pokrojonej w cienkie plasterki
- 3 łyżki zielonej cebulki, pokrojonej w plasterki po przekątnej
- Połowa awokado pokrojona w kostkę o boku 2 cm.
- 0,5 szklanki czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę 1–2 cm.
- 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej pietruszki
- 1,5 łyżki posiekanej papryczki jalapeño
- 1,5 łyżeczki zmiażdżonego czosnku (2 ząbki)
- Dobra oliwa z oliwek
- 1/4 łyżeczki sosu sriracha
- Liście sałaty Bibb do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: przegrzebki, sałata liściasta, słodka papryka, Awokado, Sos sriracha
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj przegrzebki, 1/2 szklanki soku z limonki i 1 łyżeczkę soli, a następnie odstaw w temperaturze pokojowej na dokładnie 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
- W osobnej misce połącz ogórki, szalotkę, dymkę, awokado, paprykę, pietruszkę, jalapeño i czosnek. W małej misce połącz pozostałą 1/4 szklanki soku z limonki, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i sos sriracha. Polej warzywa i wymieszaj.
- Gdy będą gotowe do podania, wyjmij przegrzebki z soku z limonki łyżką cedzakową (odsącz nadmiar) i dodaj je do mieszanki warzywnej. Dobrze wymieszaj i polej liście sałaty.
Kategorie:
Podobne przepisy
