Wontony w sosie sojowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 50
Złożoność: łatwo
Porcje: 50
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 118, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 5 G., węglowodany 20 G., błonnik 1 G., cholesterol 9 mg, sód 348 mg, cukier 0 G.
Kalorie 118, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 5 G., węglowodany 20 G., błonnik 1 G., cholesterol 9 mg, sód 348 mg, cukier 0 G.
W Nowy Rok Chińczycy objadają się ogromnymi ilościami pierogów, które symbolizują bogactwo na nadchodzący rok: kawałki ciasta nadziewane mięsem i warzywami przypominają małe sakiewki. Te wontony, polane gęstym sosem sojowo-maślanym, znikają w mgnieniu oka. Nadzienie z przegrzebków i papryczek jalapeño sprawia, że są wyjątkowo pyszne. Sos nie jest tradycyjny, ale masło zmieszane z płatkami chili i słonym sosem sojowym doskonale uzupełnia naturalną słodycz przegrzebków. Pamiętaj: im więcej pierogów zjesz, tym będziesz bogatszy!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Wontony
- 450 g przegrzebków morskich, drobno posiekanych
- 1 papryczka jalapeño, posiekana
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 4 zielone cebulki, posiekane, plus dodatkowa porcja do podania
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 50 kwadratowych kawałków ciasta wonton
- Mąka do podsypywania
Sos sojowy
- 6 łyżek niesolonego masła
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1/3 szklanki sosu sojowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: przegrzebki, ciasto wonton, zielona cebula, olej sezamowy, biały pieprz w ziarnach, sos sojowy, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Aby przygotować nadzienieW średniej misce wymieszaj przegrzebki, papryczki jalapeño, czosnek, dymkę, olej sezamowy, sól, biały pieprz, sos sojowy, cukier i skrobię kukurydzianą.
- Złożenie wontonówOdstaw na bok mały kubek z wodą. Umieść kawałek ciasta w dłoni, formując kształt rombu. Na środek ciasta nałóż około 1 łyżki nadzienia. Zwilż brzegi ciasta wodą. Złóż ciasto na pół, tworząc trójkąt. Mocno dociśnij brzegi. Zwilż oba końce trójkąta wodą i złóż je razem, tak aby się stykały. Mocno dociśnij, aby skleić. Połóż wontony na lekko oprószonej mąką blasze do pieczenia lub talerzu i zbierz pozostałe wontony.
- Zagotuj duży garnek wody. Gotuj wontony partiami, aż będą miękkie, przez 4–5 minut. Przełóż do miski lub na talerz.
- Aby przygotować sosW średnim rondlu połącz masło z płatkami chili. Rozpuść masło na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia; gotuj przez około 1 minutę. Zdejmij z ognia i dodaj sos sojowy. Skrop wontony sosem sojowo-maślanym, wymieszaj, aby równomiernie je pokryć i udekoruj drobno posiekaną zieloną cebulką.
Autor przepisu - Christina Cho jest autorką książki kucharskiej inspirowanej kulturą chińską.
Kategorie:
Podobne przepisy
