Pudding chlebowy z pączkami jabłkowymi
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 614, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 7 G., węglowodany 60 G., błonnik 3 G., cholesterol 114 mg, sód 297 mg, cukier 42 G.
Kalorie 614, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 7 G., węglowodany 60 G., błonnik 3 G., cholesterol 114 mg, sód 297 mg, cukier 42 G.
Ten deserowy pudding chlebowy powstaje z pączków nasączonych cydrem jabłkowym. Ich cudownie owocowy smak idealnie uzupełnia sok pomarańczowy, cierpka żurawina i karmelowo-orzechowe nuty chrupiącej polewy pekanowej. Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 pączków jabłkowych, korzennych lub zwykłych, przekrojonych na pół w poziomie
- 2/3 szklanki suszonej żurawiny
- 2 szklanki soku pomarańczowego
- 8 łyżek niesolonego masła
- 1 łyżka posiekanych orzechów pekan
- 1 łyżka mąki
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- Skórka z 1 cytryny + 2 łyżki soku z 1 cytryny
- 1/3 szklanki + 2 łyżki ciemnego brązowego cukru
- 1/3 szklanki cukru granulowanego
- 2 duże żółtka jaj
- 0,5 łyżeczki mieszanki przypraw do ciasta dyniowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 4 szklanki lodów waniliowych do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pączki, orzechy pekan, skórka cytrynowa, Sok pomarańczowy, krem, suszone żurawiny, przyprawa do ciasta dyniowego
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ułóż pączki przeciętą stroną do góry na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i, gdy się nagrzewa, umieść blachę z pączkami w środku. Piecz, obracając raz po około 10 minutach. Kontynuuj pieczenie, aż pączki lekko się zrumienią z obu stron, przez kolejne 5 minut. Wyjmij blachę i kontynuuj nagrzewanie piekarnika.
- W międzyczasie w małym rondelku połącz żurawinę z 1/2 szklanki soku pomarańczowego. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż żurawina napęcznieje, około 10-15 minut (sok powinien odparować). Odstaw na bok.
- Pokrój w kostkę 7 łyżek masła. W dużej misce połącz orzechy pekan, mąkę, sól, skórkę z cytryny, 2 łyżeczki brązowego cukru i pokrojone w kostkę masło. Wymieszaj palcami lub blenderem do ciasta, aż powstanie kruszonka. Schłodź w lodówce do momentu pieczenia.
- W innej dużej misce ubij cukier granulowany i żółtka jaj, aż masa będzie gładka i jasnożółta. Dodaj przyprawę do ciasta dyniowego, ekstrakt waniliowy i pozostałą 1/3 szklanki brązowego cukru i ubijaj, aż do całkowitego połączenia.
- Stopniowo dodawaj śmietanę kremówkę, kontynuując ubijanie, następnie dodaj sok z cytryny i pozostałą szklankę soku pomarańczowego. Stopniowo dodawaj zredukowaną żurawinę i sok pomarańczowy.
- Nasmaruj dno i boki formy do pieczenia o wymiarach 20x20 cm pozostałą łyżką masła. Połam pączki na duże kawałki i umieść je w formie. Wlej połowę masy śmietanowej na wierzch, upewniając się, że żurawina jest równomiernie rozłożona. Wciśnij wszystko w masę i odstaw na 10 minut. Polej pozostałą masą. Wyjmij polewę z lodówki i równomiernie posyp nią wierzch.
- Piecz, aż będzie złocistobrązowy i bulgoczący na brzegach, przez 35–40 minut. Odstaw na 15 minut. Podawaj budyń chlebowy na ciepło z gałką lodów waniliowych.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
