Ciasto galaretkowe lastrykowe

Głosy: 1

Czas: 8 godzin 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 20

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 311, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 3 G., węglowodany 15 G., błonnik 0 G., cholesterol 16 mg, sód 56 mg, cukier 9 G.

To ciasto galaretkowe z efektem lastryko zachwyci Twoich gości swoim uroczym wyglądem i zachwycającym tropikalnym smakiem. Biała galaretka kokosowa wypełniona jest kawałkami naturalnej galaretki z arbuza i mango. Podawaj udekorowane bitą śmietaną i wisienką maraschino.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka wrzącej wody
1 łyżeczka proszku matcha
1 łyżka + 1/4 szklanki cukru granulowanego
220 g pokrojonego w kostkę arbuza (około 1 szklanki)
220 g pokrojonego w kostkę mango (około 1 szklanki)
6 saszetek żelatyny w proszku (w sumie 50 g)
4 łyżki cukru pudru
1/4 łyżeczki + szczypta soli
Spray do gotowania
1 puszka (400 g) mleka kokosowego
3/4 szklanki śmietanki kremówki
1/4 szklanki brązowego cukru
Bita śmietana i wiśnie maraschino do podania
Sprzęt specjalny:mocny blender

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko kokosowe, krem, Arbuz, mango, herbata matcha, żelatyna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zalej matchę wrzątkiem w małej miseczce i dodaj 1 łyżkę cukru granulowanego; wymieszaj i odstaw. W blenderze o dużej mocy zmiksuj arbuza na gładką masę, a następnie przełóż do miski i odstaw. Zmiksuj mango w blenderze.
W miarce połącz 1 szklankę zimnej wody z 3 łyżkami żelatyny. W rondlu, na średnim ogniu, zagotuj 1 szklankę wody, następnie dodaj 2 łyżki cukru pudru i 1/4 łyżeczki soli i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

Wlej osłodzoną, wrzącą wodę do żelatyny i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści i nie będzie grudek. Podziel żelatynę równo pomiędzy zmiksowany arbuz, mango i herbatę matcha i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej każdą mieszankę do dwufiliżankowego pojemnika wyłożonego folią spożywczą lub silikonowej foremki. Schłodź w lodówce do całkowitego stężenia, co najmniej 5 godzin.
Wyłóż każdy kolor na deskę do krojenia i pokrój w małe kostki. Umieść kostki galaretki w misce lekko spryskanej sprayem do pieczenia. Przechowuj w lodówce do momentu użycia.
W średniej misce połącz mleko kokosowe z 1/4 szklanki śmietanki kremówki. Wlej jedną trzecią mieszanki do osobnej miski lub miarki i posyp pozostałymi 2 łyżkami żelatyny; mieszaj do rozpuszczenia, a następnie odstaw.
Wlej kolejną jedną trzecią mieszanki kokosowej do małego rondelka i dodaj pozostałą 1/4 szklanki cukru oraz szczyptę soli. Delikatnie podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wlej gorącą mieszankę do zimnej żelatyny i mieszaj trzepaczką do całkowitego rozpuszczenia. Wymieszaj z pozostałą mieszanką mleka kokosowego i przecedź na wielokolorowe kostki żelatyny. Schłodź w lodówce przez noc.
W dużej misce lub misce miksera z końcówką do ubijania połącz pozostałe 1/2 szklanki śmietanki kremówki i pozostałe 2 łyżki cukru pudru; ubijaj, aż powstanie sztywna piana. Odwróć ciasto galaretkowe na talerz i udekoruj bitą śmietaną i wisienką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Dania świąteczne / Przyjęcie / Desery / Galareta / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Ciasta / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów