Gazpacho z krewetkami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 214, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone G., białka 15 G., węglowodany 12 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Hiszpańska zupa warzywna gazpacho od dawna cieszy się popularnością latem, daleko poza granicami swojego kraju. Orzeźwiająca, chłodna i pełna witamin, zawsze pozostawia uczucie sytości i gasi pragnienie w letnie upały. Główną zaletą gazpacho jest to, że nie wymaga gotowania. Wystarczy pokroić wszystkie składniki i nałożyć do miseczek. Aby zupa była jeszcze bardziej sycąca, dodaj smażone krewetki, awokado i jajko kurze. Najlepiej przygotować zupę z zimnych składników; w ten sposób skrócisz czas schładzania jej w lodówce i od razu będziesz mógł cieszyć się pysznym letnim obiadem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

5 pomidorów śliwkowych
2 ząbki czosnku
Połowa czerwonej cebuli
2 łodygi selera
1 duży ogórek
1 cukinia
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki czerwonego octu winnego
2 łyżki cukru
Na przykład kilka kropli ostrego sosu, sos Tabasco
Trochę soli i czarnego pieprzu
4 szklanki soku pomidorowego
450 g krewetek, obranych i oczyszczonych
Plasterki awokado do podania
2 jajka ugotowane na twardo i posiekane
Liście kolendry do podania
Chleb z skórką do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory śliwkowe, cukinia, seler, ogórki, sok pomidorowy, ostry sos, ocet winny, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Posiekaj czosnek, pokrój cebulę w półpierścienie, a pomidory, seler, ogórek i cukinię w kostkę. Umieść cały czosnek, cebulę i połowę każdego pokrojonego w kostkę warzywa w robocie kuchennym lub blenderze. Skrop oliwą z oliwek.
Dodaj ocet, cukier, ostry sos, sól i pieprz. Na koniec dodaj 2 szklanki soku pomidorowego i dokładnie zmiksuj. Otrzymasz pomidorową bazę z pięknym konfetti warzyw.

Wlej mieszankę do dużej miski i dodaj pozostałe warzywa. Dobrze wymieszaj. Następnie wlej pozostałe 2 szklanki soku pomidorowego. Sprawdź, czy zupa jest wystarczająco słona i w razie potrzeby dopraw. Zaleca się schłodzenie gazpacho w lodówce przez 1 godzinę.
Grilluj lub smaż krewetki, aż staną się nieprzezroczyste.
Rozlej zupę do misek, dodaj smażone krewetki i udekoruj plasterkami awokado, jajkiem i listkami kolendry. Podawaj z pieczywem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Kolacja / Zupy / Zimne zupy / Zupy kremowe / Kuchnia hiszpańska / Ree Drummond

Kolekcje przepisów