Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Jeśli szukasz dania, które pokocha cała rodzina, klopsiki to pozycja obowiązkowa. Te mielone klopsiki wołowe, doprawione parmezanem i przyprawami, są delikatne, soczyste i niezwykle aromatyczne. Piecze się je do uzyskania złocistego koloru, a następnie łączy z gorącym, domowym sosem pomidorowym i podaje z makaronem lub innymi dodatkami.

Składniki:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• 10 ząbków czosnku (8 cienko pokrojonych, 2 drobno starte)
• 3 puszki po 800 g całych obranych pomidorów San Marzano, rozgniecionych ręcznie
• 1 łyżka stołowa suszonego oregano
• 900 g mielonej wołowiny
• 1 łyżka startego parmezanu
• 0,5 łyżki stołowej bułka tarta
• 0,5 szklanki drobno posiekanej pietruszki
• 0,5 szklanki mleka
• 2 duże jajka

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielona wołowina, Pomidory San Marzano, bułka tarta, Ser parmezan, jajka, mleko, oregano

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Krok 2
• W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozgrzej oliwę z oliwek i posiekany czosnek na średnio-wysokim ogniu. Smaż, mieszając, przez 2-3 minuty, aż czosnek nabierze jasnozłotego koloru. Dodaj pomidory, 1 łyżeczkę soli, świeżo zmielony czarny pieprz i 2 łyżeczki oregano. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zgęstnieje, przez 15-18 minut.
Krok 3
• W międzyczasie przygotuj klopsiki.:
  
  W dużej misce połącz mieloną wołowinę, parmezan, bułkę tartą, pietruszkę, mleko, jajka, starty czosnek, 2 łyżeczki soli, trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i pozostałą 1 łyżkę oregano. Dokładnie wymieszaj rękoma. Uformuj 30 klopsików o średnicy 3,8 cm i ułóż je na dwóch blachach do pieczenia. Piecz, aż będą upieczone i lekko zrumienione, przez 12 do 15 minut.
Krok 4
• Ostrożnie przełóż klopsiki szpatułką na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a następnie przełóż do sosu. Gotuj do miękkości, 15-20 minut. Przełóż klopsiki z sosem do wolnowaru i trzymaj w cieple.

Głosy: 1