Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Papryczki chipotle dodają pikanterii zarówno chudej wieprzowinie, jak i chudej surówce coleslaw. To szybkie danie, wyraziste, a zarazem sycące i pożywne, idealnie nadaje się do grillowania.

Składniki:

Wieprzowina

• 350 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej pod kątem na plastry o grubości 1,3 cm.
• 1/4 szklanki liści kolendry, drobno posiekanych
• 1 łyżka świeżego soku z limonki
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka mielonej papryczki chipotle (wędzonej papryczki jalapeno)
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• 1/4 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w bardzo cienkie plasterki

Sałatka z czerwonej kapusty

• 2 szklanki poszatkowanej czerwonej kapusty
• 1/4 szklanki liści kolendry, drobno posiekanych
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1/4 łyżeczki mielonej papryczki chipotle
• 1 mała czerwona papryka, pokrojona w bardzo cienkie plasterki
• 1/4 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w bardzo cienkie plasterki
• 8 tortilli kukurydzianych
• 8 łyżeczek kwaśnej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu
• Ćwiartki limonki do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wieprzowina, tortilla, papryczka chipotle, czerwona kapusta, ocet jabłkowy, sok z limonki, słodka papryka, czerwona cebula, śmietana

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wieprzowina.
  
  W dużej misce połącz kolendrę, sok z limonki, oliwę, proszek chipotle, czosnek i cebulę. Dodaj plastry wieprzowiny i obróć, aby pokryły się przyprawami. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Krok 2
• Sałatka z kapusty.
  
  W dużej misce połącz kapustę, kolendrę, oliwę, ocet, chili w proszku, paprykę, czerwoną cebulę oraz po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Wymieszaj.
Krok 3
• Wyjmij wieprzowinę z marynaty i usuń resztki. Dopraw obie strony 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Grilluj przez 10-12 minut, obracając raz, aż wieprzowina się zrumieni. Przełóż na duży talerz.
Krok 4
• Grill tortille kukurydziane Grillować przez około 1 minutę, obracając raz, aż będzie miękka i pojawią się ślady grilla. Przełożyć na osobne talerze. Rozdzielić wieprzowinę i trochę surówki pomiędzy tortille. Każdą porcję polać 1 łyżeczką kwaśnej śmietany i podawać z ćwiartkami limonki.

Głosy: 2