Za'atar – pieczony kurczak z sałatką z arbuza

Głosy: 1

Jak zrobić - Pieczonego kurczaka z zatarem i sałatką z arbuza

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 310, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 38 G., węglowodany 16 G., błonnik 3 G., cholesterol mg, sód 618 mg, cukier 9 G.

Pyszne letnie danie z grillowaną piersią z kurczaka w aromatycznej, bliskowschodniej panierce z za'ataru, podawane z orzeźwiającą sałatką z ogórków, arbuza i świeżej mięty. Wybierz arbuza bez pestek lub z pestkami. Prażonymi orzeszkami pinii będą pysznym dodatkiem. Podawaj z hummusem i niesłodzonym jogurtem naturalnym. Delikatny, kremowy smak i aksamitna konsystencja stanowią doskonałe uzupełnienie pikantnego grillowanego kurczaka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 małe piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 180 g każda)
2 łyżki przyprawy za’atar (przyprawa bliskowschodnia zawierająca tymianek, oregano, cząber, sezam i sumak)
1/4 szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki orzeszków piniowych
4 irańskie ogórki
2 szklanki pokrojonego w kostkę arbuza
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty lub kolendry
1/3 szklanki hummusu
1/4 szklanki zwykłego jogurtu pełnotłustego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, Arbuz, ogórki, hummus, orzeszki piniowe, za'atar, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem. Natrzyj piersi za'atarem i 1 łyżką oliwy z oliwek.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu, smaż orzeszki piniowe, aż będą złocistobrązowe, przez 3-5 minut. Dopraw solą i przełóż do małej miski.

Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni od spodu, około 5 minut. Odwróć, zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj smażenie, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, przez 8-10 minut. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw kurczaka na chwilę.
W międzyczasie przekrój ogórki wzdłuż na pół i pokrój w plastry o grubości 1 cm. W dużej misce połącz arbuza, pozostałe 2 łyżki oliwy, sok z cytryny i miętę; dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj.
Wymieszaj w małej misce hummus i jogurt; ułóż na talerzach. Pokrój kurczaka w plastry i polej hummusem. Odcedź sałatkę z ogórka i arbuza i ułóż ją na talerzach. Posyp orzeszkami pinii i za'atarem.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Ptak / Food Network - przepisy / Kuchnia arabska

Kolekcje przepisów