Najlepsze zdrowe dania ze słodkich ziemniaków

Pieczony słodki ziemniak Hasselbeck

Całe bataty są pięknie krojone w harmonijkowe kształty, smarowane masłem i pieczone. Rezultatem jest chrupiąca skórka i niezwykle delikatne wnętrze. Ta technika sprawdza się zarówno w przypadku zwykłych, jak i słodkich ziemniaków.

Przepis: Pieczony słodki ziemniak Hasselbeck

Słodkie ziemniaki pieczone z miodem i cynamonem

Te pieczone bataty mają złocistą, karmelizowaną skórkę, a w środku pozostają miękkie i słodkie. Zamiast masła i brązowego cukru, Tyler Florence używa oliwy z oliwek extra virgin i miodu.

Przepis: Słodkie ziemniaki pieczone z miodem i cynamonem

Placki ziemniaczane

Nadaj tym plackom ziemniaczanym odrobinę słodyczy, łącząc starte bataty z tartymi ziemniakami Yukon. Miłośnicy batatów z pewnością pokochają to danie!

Przepis: Placki ziemniaczane

Skórki ze słodkich ziemniaków

W tej zdrowej wersji klasycznej przystawki szefowie kuchni oferują zaskakująco pyszne połączenie batatów i pikantnej salsy verde. Rozgnieć pozostały miąższ batatów i dodaj do quesadilli z serem lub pieczonego ziemniaka, aby uzyskać dwukolorowy farsz.

Przepis: Skórki ze słodkich ziemniaków

Pieczony słodki ziemniak z miodem

Mieszanka oliwy z oliwek, soku z cytryny i miodu opracowana przez Ellie Krieger zamienia obrane słodkie ziemniaki w przysmak dla dzieci.

Przepis: Pieczony słodki ziemniak z miodem

Słodkie ziemniaki w maśle chrzanowym

Połączenie syropu klonowego, chrzanu i masła z aromatycznym, lekko słodkim batatem jest idealne. Nawet nie zauważysz, jak niskotłuszczowe jest to danie.

Przepis: Słodkie ziemniaki w maśle chrzanowym

Faszerowane słodkie ziemniaki

Rodzina Neely wybiera miąższ z pieczonych batatów i łączy go z serkiem śmietankowym, brązowym cukrem, masłem i aromatycznymi przyprawami. Ten pyszny dodatek jest zaskakująco niskokaloryczny.

Przepis: Faszerowane słodkie ziemniaki

Puree ze słodkich ziemniaków z sokiem pomarańczowym

Przepis szefa kuchni wykorzystuje słodką mieszankę soku pomarańczowego, syropu klonowego i bulionu z kurczaka.

Przepis: Puree ze słodkich ziemniaków z sokiem pomarańczowym

Puree ze słodkich ziemniaków z pomarańczą

Najważniejszy w każdym dodatku jest intensywny smak i kolor. Sekretem tego puree jest niskotłuszczowa maślanka, która nadaje mu pikantnego smaku i kremowej konsystencji bez dodatku masła.

Przepis: Puree ze słodkich ziemniaków z pomarańczą

Pikantne puree ze słodkich ziemniaków

Bataty często gotuje się ze słodkimi dodatkami i masłem. Ale to warzywo korzeniowe doskonale nadaje się również do dań wytrawnych. Papryczki chipotle w sosie adobo nadają im dymny, pikantny smak.

Przepis: Pikantne puree ze słodkich ziemniaków

Słodkie ziemniaki faszerowane chili

Ten faszerowany batat przypadnie do gustu miłośnikom nachos, którzy nie lubią się dzielić. Napełnij warzywa przyprawioną wołowiną, chudym cheddarem, salsą i chrupiącą surówką coleslaw. To sycące danie główne ma mniej tłuszczu niż większość nachosów barowych.

Przepis: Słodkie ziemniaki faszerowane chili

Słodkie ziemniaki faszerowane wołowiną i warzywami

Dla tych, którzy przestrzegają zdrowej diety, ale są wybredni w kwestii warzyw, zastosowaliśmy trik. W tym inspirowanym Ameryką Łacińską faszerowanym batacie marchewki, cebula i pomidory są pokrojone na małe kawałki – są prawie niewidoczne po ugotowaniu z mieloną wołowiną.

Przepis: Słodkie ziemniaki faszerowane wołowiną i warzywami

Puree ze słodkich ziemniaków z mlekiem migdałowym i przyprawą curry

Pikantny aromat świeżego imbiru i curry kontrastuje z aromatem słodkich ziemniaków, a sok z limonki dodaje wyrazistej nuty wykończeniowej. Jeśli nie jesz laktozy, użyj mleka migdałowego.

Przepis: Puree ze słodkich ziemniaków z mlekiem migdałowym i przyprawą curry

Zupa deserowa z curry ze słodkich ziemniaków i jabłek

Ta słodko-pikantna zupa idealnie sprawdzi się w chłodne jesienne wieczory. Do każdej porcji dodaj kilka pieczonych chipsów z batatów – są podobne do tradycyjnych grzanek, ale zdrowsze.

Przepis: Zupa deserowa z curry ze słodkich ziemniaków i jabłek

Pikantne chipsy ze słodkich ziemniaków

Ostrość tych pieczonych chipsów można regulować. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, użyj mniej pieprzu cayenne.

Przepis: Pikantne chipsy ze słodkich ziemniaków

Burgery ze słodkich ziemniaków z kotletami z indyka jerk

Grube plastry bogatego w witaminy batatu świetnie zastępują bułki do burgerów z indyka w stylu wyspiarskim. Lekko posmaruj plastry oliwą i grilluj, aż będą miękkie i dymne.

Przepis: Burgery ze słodkich ziemniaków z kotletami z indyka jerk

Pieczony dip nacho z pieczonymi słodkimi ziemniakami

Ta zdrowsza przystawka zawiera wszystko, co kochasz w nachosach: chrupiące domowe chipsy tortilla, pikantną fasolę pinto z sosem adobo, delikatną konsystencję pieczonych słodkich ziemniaków i awokado — a wszystko to polane świeżą salsą.

Przepis: Pieczony dip nacho z pieczonymi słodkimi ziemniakami

Sałatka z grillowanymi batatami i zieloną cebulką

Bobby Flay piecze bataty do miękkości, a następnie grilluje je. Sos winegret musztardowy podkreśla bogaty smak sałatki.

Przepis: Sałatka z grillowanymi batatami i zieloną cebulką

Pikantna komosa ryżowa ze słodkimi ziemniakami

Słodkie ziemniaki przyprawione kolendrą i mielonym kminem rzymskim doskonale komponują się z orzechowym smakiem komosy ryżowej. Podawaj małe porcje z chudym grillowanym mięsem lub drobiem, albo delektuj się sałatką samą w sobie, jako lekki, bogaty w błonnik lunch.

Przepis: Pikantna komosa ryżowa ze słodkimi ziemniakami

Słodki ziemniak w stylu Lyon

Tradycyjnie to danie przygotowuje się ze zwykłych ziemniaków, ale bataty sprawdzą się równie dobrze. Spróbuj dodać posiekane prażone orzechy pekan lub odrobinę jogurtu greckiego.

Przepis: Słodki ziemniak w stylu Lyon

Sałatka ze słodkich ziemniaków z karmelizowaną cebulą

W tej niskokalorycznej wersji sałatki, ziemniaki zastąpiono złotymi batatami. Postępuj zgodnie z radą Bobby'ego i powoli karmelizuj cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie i nabierze słodkiego smaku.

Przepis: Sałatka ze słodkich ziemniaków z karmelizowaną cebulą

Sałatka ze słodkich ziemniaków

Wypróbuj nową wersję sałatki piknikowej. Trisha Yearwood używa batatów, mieszając je z pikantnym dressingiem z równych części jogurtu greckiego i majonezu.

Przepis: Sałatka ze słodkich ziemniaków

Lasagne ze słodkich ziemniaków z grzybami

Lasagne Jeffa Mauro składa się z warstw ricotty z ziołami. Zamiast tradycyjnego makaronu, Mauro używa cienko pokrojonych słodkich ziemniaków, co sprawia, że ​​danie jest lżejsze.

Przepis: Lasagne ze słodkich ziemniaków z grzybami