Gotowana na parze dynia z pieczoną ciecierzycą
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 368, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone G., białka 11 G., węglowodany 46 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 368, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone G., białka 11 G., węglowodany 46 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
To danie pięknie prezentuje się na talerzu i szczyci się bogactwem korzyści zdrowotnych. Już sam widok kolorowego połączenia pomarańczowej dyni i jasnozielonego groszku wywołuje pozytywne emocje. W razie potrzeby można dodać więcej soli do smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 mała dynia piżmowa lub kabocha (ok. 910 g), pozbawiona pestek i pokrojona w ćwiartki o grubości 2,5 cm*
- 1/2 główki kalafiora, pokrojonej na pojedyncze różyczki
- 1 kawałek imbiru o długości 5 cm, obrany i pokrojony w cienkie plasterki
- 4 szklanki zielonego groszku (około 250 g)
- 1/2 łyżeczki nasion kolendry, zmiażdżonych
- 2 łyżki ciemnego oleju sezamowego
- 1 puszka (420 g) ciecierzycy, odsączonej i wypłukanej
- 3 łyżki (45 g) masła
- 4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- Ugotowany brązowy ryż do podania (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki cienko pokrojonej świeżej mięty
- Prażone nasiona sezamu do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia kabocha, dynia piżmowa, korzeń imbiru, kalafior, zielona cebula, groszek cukrowy, kolendra, ciecierzyca, sezam, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść dynię, kalafior i imbir w dużym parowarze ustawionym nad garnkiem z gotującą się wodą. Dopraw solą. Przykryj. Gotuj, aż warzywa zmiękną, około 25 minut. Dodaj groszek cukrowy. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem, aż groszek będzie miękki, ale nadal chrupiący, około 5 minut.
- W międzyczasie upraż nasiona kolendry na patelni na średnim ogniu, aż będą aromatyczne, około 1 minuty. Wlej olej sezamowy i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Dodaj ciecierzycę i smaż, aż będzie chrupiąca, około 5 minut. Wmieszaj masło i dymkę. Zdejmij z ognia.
- Podziel warzywa na talerze, w razie potrzeby układając je na ryżu. Na wierzchu ułóż mieszankę z ciecierzycy i udekoruj miętą i sezamem.
Kategorie:
Podobne przepisy
