Naturalny kotlet wieprzowy z sałatką fasolową
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 370, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 37 G., węglowodany 28 G., błonnik 12 G., cholesterol 79 mg, sód 276 mg, cukier 0 G.
Kalorie 370, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 37 G., węglowodany 28 G., błonnik 12 G., cholesterol 79 mg, sód 276 mg, cukier 0 G.
Naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej marynowane są w solance przez kilka minut przed smażeniem, dzięki czemu są wyjątkowo soczyste i delikatne. Podawać z ciepłą sałatką z trzech rodzajów fasoli: zielonej, żółtej i czerwonej z puszki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki białego octu winnego
- 1,5 łyżeczki cukru
- 4 naturalne kotlety wieprzowe bez kości (600-700 g), odciąć tłuszcz
- 220 g mieszanki zielonej i żółtej fasolki szparagowej, przyciętej i pokrojonej na kawałki
- 1 mała czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
- 3/4 szklanki mrożonej kukurydzy
- 1 puszka (425 g) fasoli czerwonej, wypłukanej
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duża szalotka lub pół średniej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, Fasola czerwona, ocet winny, zielona fasola, kukurydza, słodka papryka, czerwona cebula, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce wymieszaj 2 szklanki zimnej wody, 1 łyżkę octu, po 1 łyżeczce cukru, soli i pieprzu do smaku. Nakłuj wieprzowinę widelcem w kilku miejscach, a następnie mocz w solance przez 15 minut. Wyjmij i osusz.
- W międzyczasie zagotuj w garnku osoloną wodę. Dodaj zieloną i żółtą fasolkę i gotuj do miękkości, około 4 minut. Dodaj paprykę i kukurydzę i gotuj przez 1 minutę. Odcedź warzywa, opłucz zimną wodą i osusz. Przełóż warzywa do miski i dodaj fasolę z puszki. Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 4 minut z każdej strony; zdejmij na talerz.
- Wytrzyj patelnię; rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż przez 3 minuty. Dodaj pozostałe 2 łyżki octu i gotuj, aż ocet całkowicie się wchłonie. Wymieszaj z 1/2 szklanki wody, połową pietruszki, musztardą, pozostałą 1/2 łyżeczki cukru i solą do smaku. Smaż na małym ogniu przez 3 minuty, a następnie dodaj warzywa. Dodaj pozostałą pietruszkę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
