Kotlet wieprzowy z rukolą i sałatką winogronową
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 391, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone G., białka 31 G., węglowodany 9 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 391, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone G., białka 31 G., węglowodany 9 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Naturalne kotlety wieprzowe marynuje się zaledwie przez 5 minut w sosie winegret z szalotką i tymiankiem. Jest to czas wystarczający, aby w pełni przesiąknęły bogatym smakiem marynaty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 (po 140 g) kotlety wieprzowe bez kości
- 3/4 łyżki czerwonych winogron bezpestkowych, przekrojonych na pół
- 4 czubate szklanki młodych pędów rukoli
- 1 średnia szalotka, drobno posiekana
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1/2 szklanki pokruszonego sera gorgonzola lub innego sera pleśniowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, rukola, winogrono, ocet balsamiczny, Ser gorgonzola, szalotki, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce połącz szalotkę, ocet balsamiczny, 1 łyżeczkę tymianku, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Mieszając, stopniowo dodawaj oliwę, zaczynając od kilku kropli, a następnie cienkim strumieniem.
- Ułóż kotlety wieprzowe w płytkim naczyniu i dopraw solą ze wszystkich stron. Dodaj pozostałą łyżeczkę tymianku i 3 łyżki sosu. Posmaruj kotlety mieszanką i marynuj przez 5 minut.
Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Smaż wieprzowinę, aż będzie miękka i soczysta, 4-5 minut z każdej strony. - Dodaj winogrona i rukolę do pozostałego sosu i dobrze wymieszaj. Przełóż kotlety wieprzowe na półmisek lub na osobne talerze, udekoruj sałatką i posyp serem gorgonzola.
Kategorie:
Podobne przepisy
