Naturalny kotlet wieprzowy z kością, kukurydzą i rukolą
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone G., białka 39 G., węglowodany 35 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 550, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone G., białka 39 G., węglowodany 35 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Soczysty, obsmażony stek zawsze zaostrza apetyt chrupiącą skórką i aromatem. Aby go przygotować, wystarczy doprawić stek solą i pieprzem, a następnie smażyć go na rozgrzanej patelni przez kilka minut, uważając, aby go nie przesmażyć, co zapobiegnie jego wysuszeniu. Idealnym dodatkiem do tego prostego, a zarazem pysznego kawałka mięsa jest karmelizowana w miodzie kukurydza i cebula. Jego słodki smak idealnie równoważy świeża, soczysta rukola o lekko kwaskowatym posmaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 steki wieprzowe z kością (grubość 1–1,5 cm, waga ok. 800 g)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 5 kolb kukurydzy, bez ziaren (lub 3 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy, rozmrożonych)
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 3 łyżki białego octu balsamicznego lub winnego
- 2 łyżki miodu
- 150 g rukoli
- 1 szklanka świeżej bazylii, porwanej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, kukurydza, czerwona cebula, czosnek, ocet winny, płatki czerwonej papryki, rukola, bazylia, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem i dodaj na patelnię. Smaż, aż się zrumieni i będzie dobrze usmażona, około 3 minut z każdej strony. Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
- Wytrzyj patelnię i rozgrzej kolejną łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kukurydzę, czerwoną cebulę i 1/2 łyżeczki soli. Smaż bez mieszania, aż kukurydza zacznie się przypalać, około 3 minut. Następnie wymieszaj i kontynuuj smażenie, aż kukurydza zmięknie, około 2 minut. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, aż zmiękną, około 30 sekund. Wymieszaj z 2 łyżkami octu i miodu. Zdejmij z ognia.
- W dużej misce połącz rukolę z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i 1 łyżką octu. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Rozłóż wieprzowinę i rukolę na talerze. Wymieszaj bazylię z mieszanką kukurydzy i polej nią wieprzowinę.
Kategorie:
Podobne przepisy
