Grillowana brukselka

Głosy: 3

Czas: 23 minuty.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 126, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 4 G., węglowodany 11 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 509 mg, cukier 2 G.

Aby zapewnić równomierne upieczenie brukselki, która będzie miękka w środku i lekko złocista na zewnątrz, wybierz główki o podobnej wielkości. Podgrzej je w kuchence mikrofalowej, aby ułatwić nabijanie na szpadki, a następnie przed grillowaniem polej mieszanką ziół z oliwy z oliwek, czosnku, wędzonej papryki, musztardy i czarnego pieprzu. Dzięki temu warzywa nabiorą wielowymiarowego smaku. Czas pieczenia będzie się nieznacznie różnić w zależności od wielkości brukselki. Grillowana brukselka prezentuje się bardzo efektownie i pysznie na szpikulcach. Podawaj ją jako przystawkę lub jako dodatek warzywny do mięsa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 kg brukselki, najlepiej tej samej wielkości (patrz uwaga)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanego czosnku
1 łyżeczka suchej musztardy
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka grubej soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brukselka, czosnek, musztarda, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Odetnij końcówki łodyg brukselki i usuń pożółkłe zewnętrzne liście. Umieść brukselkę w dużej misce nadającej się do mikrofalówki i podgrzewaj przez 3 minuty. Dodaj oliwę z oliwek, czosnek, musztardę, paprykę i sól, a następnie wymieszaj, aby pokryć brukselkę. Pozostaw brukselkę do ostygnięcia na tyle, aby można ją było dotknąć. Nabij 4-5 brukselek na każdy metalowy szpikulec, końcówkami łodyg skierowanymi w tę samą stronę, pozostawiając około 1 cm odstępu między każdą brukselką.

Ułóż szaszłyki na grillu trzonkami w stronę ognia. Przykryj i grilluj przez 5 minut. Odwróć szaszłyki i grilluj przez kolejne 5 minut. Podawaj kapustę bezpośrednio na szaszłykach lub, dla dodatkowego smaku, zdejmij ją z szaszłyków, przełóż do pierwszej miski i wymieszaj z pozostałą mieszanką oliwy i czosnku. Podawaj.

Notatka
Aby kapustę ugotowano równomiernie, ważne jest, aby wszystkie główki kapusty miały mniej więcej tę samą wielkość i kształt.

Kategorie: