Soczyste grillowane cheeseburgery

Głosy: 3

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 399, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 34 G., węglowodany 33 G., błonnik 5.5 G., cholesterol 81 mg, sód 815 mg, cukier 9 G.

Zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych cheeseburgerów, te burgery mają niską zawartość tłuszczu. Chociaż są zrobione z chudej mielonej wołowiny, grillowanie ich pod przykryciem do stopnia średnio wysmażonego daje soczyste i delikatne kotlety. Podczas grillowania posmaruj je ketchupem i sosem musztardowym dla idealnego smaku. Cebula w burgerach jest również grillowana w folii bez oleju, dzięki czemu burger jest pyszny i soczysty. Podawaj te burgery w pełnoziarnistych bułkach angielskich muffin i delektuj się ich dymnym smakiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średnia czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
2 łyżki ketchupu
2 łyżki musztardy
4 pełne ziarna Angielskie muffiny, przecięty poziomo na pół
1 średni dojrzały pomidor, bez gniazda nasiennego, pokrojony na 4 grube plastry
450 g mielonej wołowiny, 10% tłuszczu
55 g startego ostrego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu (około 1/2 szklanki)
Ogórki kiszone do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czerwona cebula, ketchup, musztarda, bułki do hamburgerów, pomidory, mielona wołowina, ser cheddar, kiszony ogórek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i lekko posmaruj ruszt ręcznikiem papierowym zamoczonym w oleju roślinnym lub spryskanym sprayem do smażenia.
Rozłóż na desce do krojenia arkusz folii aluminiowej o średnicy 40 cm (lub spryskaj zwykłą folię aluminiową sprayem do pieczenia). Ułóż na nim cebulę, posyp po 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu, a następnie skrop 1 łyżką wody. Złóż folię na dwa końce, złóż ją dwa razy, aby utworzyć szczelne łączenie, a następnie zgrzej pozostałe dwa końce. Umieść na grillu i grilluj przez 12 minut, obracając raz. Cebula powinna być miękka z kilkoma przypalonymi miejscami. Ostrożnie odchyl folię, aby uwolnić parę i kontynuuj grillowanie cebuli, mieszając, przez kolejne 3 minuty, aż będzie złocistobrązowa i lekko przypalona. Zdejmij z ognia.

Podczas smażenia cebuli wymieszaj ketchup i musztardę w małej misce. Dopraw pieprzem.
Lekko opiecz angielskie muffinki na grillu i podziel je na górną i dolną połówkę, układając na 4 talerzach. Posmaruj dolną połówkę muffinek odrobiną sosu i udekoruj plasterkami pomidora.
Uformuj z mielonego mięsa 4 kotlety o średnicy około 10 cm i grubości nieco poniżej 1,2 cm. Dopraw w sumie 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Połóż kotlety na grillu. Grilluj, aż brzegi będą złocistobrązowe, przez 3 do 5 minut, a następnie odwróć. Posmaruj je pozostałym ketchupem i równomiernie posyp startym serem. Przykryj pokrywką grilla lub dużą żaroodporną miską i grilluj, aż ser się roztopi. Kotlety powinny pozostać lekko różowe w środku, przez około 3 minuty.
Połóż jeden kotlet na bułce pomidorowej i posyp odrobiną prażonej cebulki, a następnie przykryj górną połówką angielskiej muffinki. Złóż pozostałe burgery i podawaj z ogórkami kiszonymi, jeśli ich używasz.

Kategorie: