Grillowany kurczak jerk ze świeżą salsą mango

Głosy: 1

Jak przygotować grillowanego kurczaka jerk ze świeżą salsą mango

Czas: 1 godzina 10 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Grillowany kurczak jerk ze świeżą salsą mango – przepis krok po kroku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Udka z kurczaka

8 udek kurczaka ze skórą i kośćmi
8 pałeczek perkusyjnych ze skórą
1/4 szklanki czerwonego octu winnego
1 szklanka oleju roślinnego
1 duża cebula, grubo posiekana
3 grubo posiekane zielone cebulki
2 łyżki startego świeżego imbiru
4 grubo posiekane ząbki czosnku
1 łyżka stołowa brązowego cukru
2 papryczki Scotch Bonnet, bez szypułek i pestek, opcjonalnie
2 łyżki drobno posiekanych świeżych liści tymianku
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
Szczypta zmielonych goździków
1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 łyżki świeżego soku z limonki

Relish z mango i kolendry

3 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry
1 łyżka posiekanych świeżych liści oregano
1 łyżka posiekanej zielonej cebulki
3 łyżki soku z limonki
3 łyżki świeżego soku pomarańczowego
1 łyżeczka miodu
Sól i mielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, pałki z kurczaka, sos salsa, mango, czerwona cebula, czosnek, papryczka chili, korzeń imbiru, tymianek, cynamon, gałka muszkatołowa, goździk, piment, oregano, sok z limonki, ocet winny, brązowy cukier, Miód, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zmiksuj w robocie kuchennym wszystkie składniki oprócz kurczaka, aż będą prawie gładkie. Nakłuj kurczaka widelcem, aby zrobić małe dziurki.

Umieść kurczaka w dużym, płytkim naczyniu do pieczenia i wmasuj marynatę w mięso. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na 24–48 godzin, w zależności od tego, jak intensywny smak chcesz uzyskać.

Rozgrzej grill. Grilluj kurczaka przez 5-6 minut z każdej strony, aż będzie upieczony.
Relisz z mango: Wymieszaj mango z pozostałymi składnikami w średniej misce i odstaw w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Kolacja / Grill, barbecue / Grillowany kurczak / Grillowany drób / / Kuchnia karaibska / Kuchnia jamajska / Bobby Flay

Kolekcje przepisów