Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Włoskie antipasto przygotowane w formie sałatki z wędzoną kiełbasą i mozzarellą bocconcini. Przystawka podawana przed daniem głównym.

Składniki:

• 170 g salami, lub wędzonej włoskiej kiełbasy Sopressata, pokrojonej w plasterki, a następnie w paski
• 230 g małych kulek sera mozzarella bocconcini, przekrojonych na pół
• 3 łyżki stołowe i 5 łyżek stołowych oliwy z oliwek, plus trochę więcej do skropienia
• 2 duże ząbki czosnku, zmiażdżone ostrzem noża
• 8 kromek włoskiego chleba
• 2 łyżki czerwonego ocet winny
• Sól i świeżo zmielony pieprz
• 1 mała główka radicchio, pokrojona w cienkie plasterki
• 3 łodygi selera pokrojone w cienkie plasterki
• 10-15 młodych liści bazylika
• 20 czarnych oliwek (np. Kalamata), wydrylowanych i przekrojonych na pół
• 1 - 2 główki kapusty sałata rzymska, przeciąć na pół wzdłuż

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

salami, sopressata, ser mozzarella bocconcini, czosnek, pieczywo białe, ocet winny, radicchio, seler, bazylia, Oliwki Kalamata, sałata rzymska

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotowanie grzanek: Na płytkiej patelni podsmaż czosnek na 3 łyżkach oliwy z oliwek na średnim ogniu przez około 1 minutę. Zwiększ ogień do maksimum, dodaj kromki chleba i smaż z obu stron na złoty kolor. Przełóż na talerz i dopraw solą.
Krok 2
• Przygotuj dressing i sałatkę: W dużej misce wymieszaj 5 łyżek oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku z octem winnym. Dodaj radicchio, plasterki selera, wędzoną kiełbasę, bazylię, mozzarellę i oliwki.
Krok 3
• Ułóż połówki sałaty rzymskiej na każdym talerzu. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Na wierzchu ułóż sałatkę. Podawaj z grzankami czosnkowymi.

Głosy: 6