Makaron Bucatini ze świeżym tuńczykiem
Głosy: 25
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 32 G., węglowodany 64 G., błonnik 7 G., cholesterol 33 mg, sód 468 mg, cukier 9 G.
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 32 G., węglowodany 64 G., błonnik 7 G., cholesterol 33 mg, sód 468 mg, cukier 9 G.
Makaron bucatini, ugotowany al dente, miesza się z kawałkami świeżego tuńczyka podsmażonymi na oliwie z oliwek. Całość zwieńcza pyszny sos z pomidorków koktajlowych duszonych w białym winie z przyprawami, koprem włoskim i selerem. Smak podkreślają kapary i płatki czerwonej papryki, nadając potrawie bardziej złożony i wielowymiarowy smak. Zamiast bucatini można użyć spaghetti lub innego podobnego makaronu. Gotowe danie udekoruj aromatycznym koprem włoskim i selerem – idealne połączenie z rybą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 340 g świeżego steku z tuńczyka, pokrojonego na kawałki o wielkości 1 cm.
- Połowa czerwonej cebuli, pokrojonej na kawałki o wielkości 1 cm.
- 1 mały korzeń kopru włoskiego, wydrążony, z przyciętą górną częścią i posiekany + 1/2 szklanki liści kopru włoskiego
- 3 łodygi selera, posiekane + 0,5 szklanki posiekanych liści
- 3 łyżki kaparów suszonych
- 0,5 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1/3 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 puszka (425 g) pomidorków koktajlowych w puszce w sosie własnym
- 280 gr. makaron bucatini lub spaghetti
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, czerwona cebula, bulwa kopru włoskiego, liście kopru włoskiego, seler, kapary, oregano, płatki czerwonej papryki, białe wino, pomidorki koktajlowe, makaron bucatini, makaron spaghetti
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dopraw tuńczyka solą, dodaj go na patelnię i smaż, obracając, aż zrumieni się ze wszystkich stron, około 2 minut. Przełóż na talerz.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni i zmniejsz ogień do średniego. Dodaj czerwoną cebulę, koper włoski i seler, dopraw odrobiną soli i smaż, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć i brązowieć na brzegach, od 4 do 5 minut. Dodaj kapary, oregano i płatki czerwonej papryki; smaż przez około 1 minutę. Wlej wino i gotuj, aż płyn zmniejszy się o połowę, około 1 minuty. Dodaj pomidory i 1/2 szklanki wrzątku. Gotuj, rozdrabniając pomidory grzbietem łyżki, aż zaczną się rozpadać, a sos zgęstnieje, od 8 do 10 minut.
- W międzyczasie wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odlej 0,5 szklanki wody, a resztę wylej.
- Włóż tuńczyka z powrotem na patelnię. Dodaj makaron i wymieszaj, aby pokrył się sosem, w razie potrzeby dodając więcej wody z gotowania. Rozłóż makaron na talerze i udekoruj selerem i koprem włoskim.
Kategorie:
Podobne przepisy
