Makaron penne z tuńczykiem i gotowanym romano

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1108, tłuszcz całkowity 81 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 15 G., węglowodany 77 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 837 mg, cukier 6 G.

Jeśli dziś głównym składnikiem jest tuńczyk z puszki, przygotuj z niego elegancki obiad, idealny nawet dla gości. To świetna alternatywa dla sałatki z tuńczykiem (żegnaj majonezie!), a makaron jest lekki i pyszny, posypany chrupiącą, domową bułką tartą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

400 g tuńczyka w puszce
6 kromek czerstwego białego chleba kanapkowego bez skórek
1/3 szklanki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku
Płatki czerwonej papryki
2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
2 łyżki kaparów w zalewie
1 szklanka wytrawnego białego wina
2 serca sałaty rzymskiej, posiekane
450 g makaronu penne rigate

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron penne, tuńczyk, pomidory koktajlowe, kapary, sałata rzymska, bułka tarta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C, ustaw ruszt w środkowej pozycji.
Odsącz tuńczyka, odkładając 1/3 szklanki oleju. Jeśli tuńczyk ma za mało oleju, dodaj tyle oliwy z oliwek extra virgin, aby uzyskać 1/3 szklanki.

Pokrój kromki chleba na duże kawałki i umieść je w misce robota kuchennego. Miksuj, aż powstaną drobne okruszki, około 2 szklanek. Umieść okruszki na blasze do pieczenia i wymieszaj z olejem tuńczykowym. Dopraw obficie solą. Piecz do uzyskania jasnozłotego koloru, przez 10-12 minut, delikatnie mieszając bułkę tartą od czasu do czasu. Lekko ostudź na kratce, a następnie rozdrobnij większe grudki rękami.
W międzyczasie zagotuj duży garnek wody i dodaj sól (powinna smakować jak woda morska).
Podczas gotowania wody przygotuj sos do makaronu. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni o prostych bokach na średnim ogniu. Dodaj czosnek i sporą szczyptę płatków czerwonej papryki. Smaż, aż czosnek zmięknie i lekko ciemnieje, przez 2-3 minuty.
Dodaj pomidorki koktajlowe, kapary i białe wino. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj, aż pomidory zaczną mięknąć, a płyn odparuje o połowę, 4-6 minut. Dodaj sałatę rzymską i tuńczyka. Dopraw obficie solą i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sałata całkowicie zwiędnie, a tuńczyk będzie dobrze podgrzany, 3-5 minut. Wyłącz ogień.
Ugotuj makaron al dente w osolonej, wrzącej wodzie. Odlej 0,5 szklanki wody z gotowania, a następnie odcedź makaron w durszlaku.
Wymieszaj makaron w dużej misce z sosem tuńczykowym. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż makaron na 4-6 talerzy, posyp prażoną bułką tartą i skrop oliwą z oliwek.

Kategorie: