Esquites: Sałatka kukurydziana w szklance

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Esquites to popularne meksykańskie danie uliczne – sałatka kukurydziana w kubeczkach – dostępne u ulicznych sprzedawców i spożywane na wynos. W domu możesz przygotować esquites jako przystawkę, idealną do dzielenia się z innymi. Przygotuj szklane lub plastikowe kubeczki, nałóż do nich gorące, świeżo pokrojone ziarna gotowanej kukurydzy i udekoruj tradycyjnymi meksykańskimi dodatkami: chili w proszku, pokruszonym miękkim serem, sokiem z limonki, majonezem (lub śmietaną) i masłem. Podawaj małymi łyżeczkami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 kolby słodkiej kukurydzy, oczyszczone z łusek i włosów
4 łyżki majonezu lub śmietany
4 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
6 łyżek pokruszonego queso fresco lub miękkiej fety
Proszek chili do smaku
Sól do smaku
Kawałki limonki do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, ser queso fresco, ser feta, śmietana, przyprawa chili, wapno

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kukurydzę i gotuj do miękkości, około 5-7 minut. Za pomocą szczypiec przełóż kukurydzę na talerz i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Odetnij ziarna kukurydzy ząbkowanym nożem. Podziel kukurydzę na cztery filiżanki lub szklanki. Do każdej porcji dodaj 1 łyżkę majonezu i 1 łyżkę masła. Posyp pokruszonym serem i szczyptą… proszek chili i solą. Podawać z ćwiartkami limonki.

Kategorie: