Makaron gryczany i sałatka z kapusty do lunchboxa

Głosy: 8

Jak przygotować lunchbox z makaronem gryczanym i surówką coleslaw

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 1

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 440, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 16 G., węglowodany 61 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 720 mg, cukier 8 G.

Ten makaron w stylu japońskim można jeść na zimno, jak sałatkę, dzięki czemu idealnie nadaje się do lunchboxa do pracy lub na piknik. Jest bogaty w zdrowy błonnik i białko, a dzięki azjatyckiemu dressingowi zachwyca wyrazistym smakiem. Gotowany makaron gryczany soba doprawiony jest mieszanką masła orzechowego, sosu hoisin, ciemnego oleju sezamowego, ostrego sosu i soku z limonki. Świeże, pokrojone w paski warzywa doprawione są jedynie sokiem z cytryny i olejem sezamowym, a następnie układane warstwowo. Przed spożyciem posyp danie pieczonymi chipsami z wodorostów, aby uzyskać pyszny chrup i zdrowe składniki odżywcze.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

60 g soba (makaron gryczany)
1 łyżka + 1,5 łyżeczki kremowego masła orzechowego
1 łyżeczka sosu hoisin
0,5 łyżeczki ostrego sosu czosnkowego
1 łyżka + 1 łyżeczka soku z limonki (z około 1 limonki)
1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
0,5 szklanki przygotowanej mieszanki do surówki, drobno posiekanej
2 łyżki świeżych liści kolendry
1 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
Połowa pomarańczowej, czerwonej lub żółtej papryki pokrojonej w cienkie plasterki
Połowa irańskiego ogórka, przekrojonego na pół i pokrojonego w cienkie paski
2 arkusze chipsów z alg morskich, pokrojone w cienkie paski
Sprzęt specjalny: litrowy plastikowy pojemnik lub szklany słoik

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kluski, biała kapusta, słodka papryka, ogórki, sok z limonki, sos hoisin, ostry sos, Masło orzechowe, wodorost, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj mały garnek z osoloną wodą. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 2 łyżki wody, resztę odcedź i pozostaw makaron do ostygnięcia.
W średniej misce połącz masło orzechowe, sos hoisin, ostry sos z czosnkiem1 łyżka soku z limonki, 0,5 łyżeczki oleju sezamowego, 2 łyżki wody z makaronu i duża szczypta soli. Dodaj makaron do sosu i wymieszaj, aby dokładnie go pokrył. Przełóż makaron do plastikowego pojemnika lub szklanego słoika o pojemności 1 litra.

W tej samej misce połącz pozostałą 1 łyżeczkę soku z limonki, 1/2 łyżeczki oleju sezamowego, szczyptę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Dodaj mieszankę surówki, kolendrę, dymkę, paprykę i ogórek i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
Ułóż w pojemniku na makaronie. Chipsy z wodorostów ułóż osobno. Przed spożyciem posyp chrupiącymi wodorostami i jedz prosto z pojemnika (lub przełóż do miski).

Kategorie: