Stromboli z brokułami i serem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 8
Kalorie 436, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 21 G., węglowodany 38 G., błonnik 4 G., cholesterol 51 mg, sód 819 mg, cukier 3 G.

Stromboli, czyli roladka z pizzy, to pyszna przystawka, którą można podać gościom z sosem do maczania. Ree Drummond użyła w tym przepisie gotowego ciasta chlebowego, ale można również użyć gotowego. Rozwałkowane ciasto pokrywa się nadzieniem – pesto z suszonych pomidorów, brokułami podsmażonymi z cebulą, dużą ilością sera cheddar i mozzarelli oraz świeżą bazylią – a następnie zwija w ciasny rulon, który przed pieczeniem posypuje się startym parmezanem. Gotowe stromboli z wierzchu pokryte jest chrupiącą serową skórką, a w środku czeka cudownie puszysty miąższ wypełniony soczystym nadzieniem warzywnym i hojną ilością ciągnącego się sera.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki solonego masła
Połowa dużej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 główka brokuła, pokrojona na małe różyczki
Mąka premium do wyrabiania ciasta
450 g mrożonego ciasta chlebowego, rozmrożonego
2 łyżki stołowe pesto z suszonych pomidorów
1 szklanka startego cheddara
8 plasterków mozzarelli
8 świeżych liści bazylii + dodatkowo do podania
0,5 łyżki startego parmezanu
1 puszka (700 g) konserwy sos marinara, podgrzej to

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, cebula, czosnek, brokuły kapusta, mąka premium, ciasto drożdżowe, sos pesto, ser cheddar, ser mozzarella, bazylia, Ser parmezan, sos marinara

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nasmaruj blachę do pieczenia 1 łyżką oliwy z oliwek i odstaw.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 2 minuty. Dodaj brokuły i dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż, aż brokuły lekko zmiękną i staną się jasnozielone, około 1 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.

Lekko oprósz mąką czystą powierzchnię roboczą i rozciągnij lub rozwałkuj ciasto na duży prostokąt o wymiarach 27,5 x 32 cm. Posmaruj pesto wzdłuż dłuższego brzegu, bliższego Tobie, pozostawiając 2,5 cm marginesu z każdej strony. Zachowaj ten margines, dodając pozostałe nadzienie. Na pesto nałóż mieszankę brokułów i posyp startym cheddarem. Posyp plasterkami mozzarelli i listkami bazylii.
Złóż krótsze boki do środka, a następnie zwiń ciasto w rulon. Połóż stromboli złączeniem do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia. Ostrym nożem zrób 5-6 ukośnych nacięć na powierzchni rulonu. Posmaruj całą powierzchnię pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp startym parmezanem.
Piec do uzyskania złotego koloru, około 20 minut.
Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut przed pokrojeniem. Podawać stromboli z ciepłym sosem marinara i udekorować świeżą bazylią.

Kategorie: