Najlepsza zapiekanka z tostów francuskich

Głosy: 1

Jak zrobić najlepszą zapiekankę z tostów francuskich

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 791, tłuszcz całkowity 50 G., tłuszcze nasycone 26 G., białka 14 G., węglowodany 75 G., błonnik 3 G., cholesterol 292 mg, sód 711 mg, cukier 40 G.

Aby przygotować pyszne i puszyste tosty francuskie na śniadanie, nie musisz wstawać przed wszystkimi. Wszystko jest przygotowane poprzedniego wieczoru. Wystarczy umieścić kromki czerstwego chleba w naczyniu do pieczenia, zalać je kremem jajecznym i schłodzić do rana. Około godziny przed podaniem wstaw zapiekankę do piekarnika i przygotuj szybką polewę bananowo-orzechową, aby nadać jej jeszcze bardziej wyrafinowany wygląd i smak. Idealne na późne niedzielne śniadanie, zwłaszcza jeśli masz gości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zapiekanka

Niesolone masło, w temperaturze pokojowej, do natłuszczenia patelni
1 wczorajsza brioszka (ok. 450 g)
6 dużych jajek
2 szklanki śmietanki kremówki
1 szklanka pełnego mleka
2 łyżki jasnobrązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

Byczy

0,5 szklanki niesolonego masła
0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
0,5 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4 dojrzałe, ale jędrne banany pokrojone na plasterki o grubości około 0,5 cm.
0,5 szklanki orzechów włoskich, grubo posiekanych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, bułka brioche, jajka, krem, mleko, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, cynamon, gałka muszkatołowa, syrop klonowy, banany, orzechy włoskie

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm.
Zapiekanka:
Odetnij wierzchy z jednodniowego bochenka brioche i pokrój go na dziesięć kromek o grubości 2 cm. Przekrój każdą kromkę na pół po przekątnej, tworząc dwa trójkąty z każdego kawałka. (Jeśli chleb jest świeży, lekko go opiecz. Ułóż kromki pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 10 minut, obracając raz.)

W dużej misce wymieszaj jajka, śmietankę, mleko, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, cynamon, gałkę muszkatołową i 1/4 łyżeczki soli. Zanurz każdy trójkąt chleba w mieszance jajecznej, lekko obtaczając go z każdej strony. Ułóż kromki chleba naprzemiennie w przygotowanej blasze.
Polać pozostałą śmietaną kromki chleba. Przykryć naczynie folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin lub na całą noc.
Przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F), wyjmij zapiekankę z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 15–20 minut. Zdejmij folię i piecz tosty francuskie, aż będą złociste i puszyste, a krem będzie gotowy, przez 45–50 minut.
Byczy:
Na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką połącz masło, cukier i syrop klonowy i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Gotuj, aż masło się roztopi, a mieszanina zacznie gęstnieć, około 2 minut. Dodaj wanilię, szczyptę soli i orzechy włoskie, mieszając, aby pokryć je śmietaną. Wyłącz ogień i dodaj pokrojone banany, mieszając, aby równomiernie je pokryć. Nałóż odpowiednią ilość mieszanki bananowo-orzechowej na naczynie żaroodporne i odstaw resztę na bok.