Zdrowe tortille z hummusem ze słodkich ziemniaków

Głosy: 1

Jak zrobić - Zdrowe zawijasy z hummusem i słodkimi ziemniakami

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 8
Kalorie 276, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 15 G., węglowodany 38 G., błonnik 7 G., cholesterol 18 mg, sód 737 mg, cukier 7 G.

A może by tak nadać tradycyjnemu hummusowi nowy wymiar? Pieczone bataty to idealny wybór. Ich miękka konsystencja idealnie komponuje się z puree z ciecierzycy, dzięki czemu świetnie nadają się do pysznych i zdrowych tortilli, które zapewnią Ci sytość i energię. Zawiń wędzoną pierś z indyka, świeżego ogórka, paprykę i sałatę w pełnoziarnistą tortillę lub pitę razem z hummusem. Pokrój tortille w rulony i delektuj się! Zapakuj je do pojemnika i zabierz ze sobą na piknik, do szkoły lub pracy. Możesz też podać je jako przystawkę na rodzinne przyjęcie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Hummus ze słodkich ziemniaków

2 słodkie ziemniaki
1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżki stołowe tahini
1 ząbek czosnku, obrany
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka grubej soli
Świeżo zmielony czarny pieprz

Owijki

4 pełnoziarniste tortille pszenne o średnicy 20 cm.
1 główka sałaty
350 g cienkich plasterków wędzonej piersi z indyka
1 ogórek pokrojony w cienkie plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: batat, ciecierzyca, sok z cytryny, tahini, czosnek, czarny pieprz, tortilla, sałata liściasta, sałata, indyk, ogórki, słodka papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Hummus ze słodkich ziemniaków:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Zawiń oba bataty w folię aluminiową. Umieść opakowanie na blasze do pieczenia. Piecz, aż bataty będą bardzo miękkie, około 45 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie obierz ziemniaki. Usuń skórki i odłóż miąższ batata na hummus.

Połącz ciecierzycę, bataty, sok z cytryny, tahini i czosnek w misce dużego robota kuchennego. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji przez 1-2 minuty. Włączając robot kuchenny, skrop hummus oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 tygodnie.
Zawijasy:

Połóż 1 tortillę na blacie roboczym. Rozsmaruj na niej około 2 łyżki hummusu ze słodkich ziemniaków, pozostawiając około 2 cm odstępu od brzegów.
Ułóż 3 liście sałaty na jednej połowie tortilli, nakładając je na siebie. Połóż 3 plastry wędzonej piersi z indyka na liściach sałaty, lekko na siebie nachodząc. Ułóż ogórek i czerwoną paprykę w 2-centymetrowym wałku wzdłuż środka piersi z indyka. Posyp solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Zaczynając od połowy tortilli pokrytej indykiem i warzywami, zwiń ją jak burrito, tworząc ciasną roladkę.
Powtórz, aby zrobić jeszcze 3 wrapy. Pokrój każdy wrap na osiem rolek o grubości 2,5 cm (jak sushi). Podawaj schłodzone, przekrojoną stroną do góry.