Queso fundido z jalapeño
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 8
Kalorie 428, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 22 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol 77 mg, sód 524 mg, cukier 1 G.
Wielkość porcji: 1 z 8
Kalorie 428, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 22 G., węglowodany 19 G., błonnik 3 G., cholesterol 77 mg, sód 524 mg, cukier 1 G.
Ta przepyszna przystawka z sosem serowym z nutą piwa będzie centralnym punktem Twojej domowej imprezy. Ważne jest, aby użyć w tym przepisie świeżo startego sera, ponieważ wstępnie starty ser jest pokryty mieszanką, która zapobiega jego przywieraniu, przez co powstały sos nie będzie miał gładkiej, aksamitnej konsystencji, na jaką zasługuje. Queso fundido podaje się gorące, więc możesz przygotować wszystkie składniki wcześniej i wstawić je do piekarnika, gdy tylko przyjdą goście. Ten sos idealnie komponuje się z chipsami kukurydzianymi o smaku soli i limonki. Poniżej znajduje się również prosty przepis na nie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Skórka z 1 limonki
- 3/4 łyżeczki + 1 szczypta grubej soli
- 12 tortilli kukurydzianych o średnicy 15 cm (6 cali), pokrojonych na 6 trójkątów
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 mała papryczka jalapeño, drobno posiekana (w razie potrzeby usunąć pestki)
- 1 pomidor śliwkowy, pozbawiony pestek i drobno posiekany
- 0,5 szklanki meksykańskiego piwa typu lager (np. Corona)
- 340 gr. startego sera Muenster lub Monterey Jack (około 3,5 szklanki)
- 110 g startego białego, ostrego cheddara (około 1,5 szklanki)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: skórka z limonki, tortilla, cebula, papryczka jalapeno, pomidory śliwkowe, piwo jasne, Ser Munster, Ser Monterey Jack, ser cheddar
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Do średniego rondla dodaj 5 cm oleju roślinnego. Podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 180°C (350°F). W małej misce połącz skórkę z limonki z ¾ łyżeczki soli. Smaż ćwiartki tortilli, po kilka na raz, aż będą chrupiące i złociste, około 1 minuty, a następnie przełóż je łyżką cedzakową na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym. Posyp chipsy solą limonkową, gdy są jeszcze gorące. Odstaw na bok.
- Na żeliwnej patelni o średnicy 25 cm (10 cali) lub patelni żaroodpornej rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, papryczki jalapeño i szczyptę soli i smaż, aż cebula zacznie się rumienić, około 5 minut. Dodaj pomidora i smaż, aż zmięknie, około 1 minuty. Dodaj piwo i smaż, aż cały płyn odparuje, około 7 minut. Zdejmij patelnię z ognia. Wymieszaj ser Muenster i Cheddar na patelni, mieszając raz lub dwa razy, aby równomiernie pokryć patelnię.
- Przed podaniem rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Umieść patelnię pod grillem i grilluj, aż ser zacznie bulgotać i lekko się zrumieni na wierzchu, przez 2-3 minuty. Podawaj dip na gorąco z frytkami.
Notatka
Ten sos serowy należy podawać na gorąco, prosto z pieca, ale możesz przygotować wszystko przed przybyciem gości. Smaż frytki 2-3 godziny przed podaniem i przechowuj je w szczelnym pojemniku. Ugotuj warzywa i zredukuj piwo, a następnie zdejmij patelnię z ognia. Zetrzyj ser i wymieszaj. Przed podaniem wmieszaj ser do warzyw, podgrzej i delektuj się.
Kategorie:
Podobne przepisy
