Chile con queso "Cztery sery"

Głosy: 1

Jak zrobić chili con queso z czterema serami

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: dla dużej firmy

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 204, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 11 G., węglowodany 7 G., błonnik 0 G., cholesterol 44 mg, sód 603 mg, cukier 5 G.

Na kolejną domową imprezę przygotuj ten gęsty dip chili con queso (chili z serem), zrobiony z czterech rodzajów sera i polany świeżą salsą pico de gallo. Serek śmietankowy, cheddar, Monterey Jack i mozzarella nadają temu dipowi niesamowitą konsystencję i bogaty smak. Podawaj na ciepło z chipsami kukurydzianymi do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

200 g sera topionego, np. Velveeta, pokrojonego w kostkę
60 g świeżo startego cheddara (około 3/4 szklanki)
60 g świeżo startego sera Monterey Jack (około 3/4 szklanki)
60 g świeżo startej mozzarelli (około 0,5 szklanki)
1 łyżka oleju roślinnego
110 g kiełbasy wieprzowej surowej bez osłonek
1 papryczka jalapeño, drobno posiekana (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
2 łyżki mąki
0,5 łyżeczki chili w proszku
1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1,5 szklanki mleka
0,5 szklanki przygotowanej salsy pico de gallo + dodatkowa ilość do podania
Ostry sos
Chipsy kukurydziane do maczania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Ser Monterey Jack, ser mozzarella, ser cheddar, ser topiony, sos serowy, mleko, kupaty (smażone kiełbaski), chipsy kukurydziane, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce połącz ser topiony, cheddar, Monterey Jack i mozzarellę. Odstaw.
Rozgrzej olej roślinny w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, rozdrabniając ją na bardzo małe kawałki drewnianą łyżką, aż się zrumieni i będzie dobrze usmażona, około 5 minut. Przełóż kiełbasę na talerz łyżką cedzakową, zachowując wytopiony tłuszcz na patelni.

Dodaj papryczkę jalapeño do patelni z tłuszczem i smaż, mieszając, około 2 minut, aż zmięknie. Posyp mąką i smaż, mieszając, przez 1-2 minuty. Dodaj chili w proszku i kmin rzymski i smaż przez około 30 sekund, aby równomiernie rozprowadzić. Powoli wlewaj mleko i smaż, często mieszając, aż sos będzie gładki i lekko zgęstnieje, około 5 minut.
Dodawaj mieszankę serową po garści. Gotuj, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj kolejną garść, gdy poprzednia rozpuści się w połowie.
Zdejmij z ognia i dodaj zrumienioną kiełbasę, pico de gallo i 1/2 łyżeczki soli. Spróbuj, dopraw do smaku i w razie potrzeby dodaj więcej ostrego sosu. Podawaj chili con queso na ciepło z chipsami do maczania i pico de gallo.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania świąteczne / Dania imprezowe / Przystawki / Przystawki serowe / Sosy / Dipy / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy