Czas: 8 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 16

Przepis Ree Drummond na szarpaną wieprzowinę zawsze się sprawdza. Piecze mięso w niskiej temperaturze, aż stanie się miękkie, słodkie i przepysznie soczyste. Szarpana wieprzowina w sosie barbecue idealnie nadaje się do kanapek lub innych dań głównych z dodatkami.

Składniki:

• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżka papryczki chili
• 1 łyżka papryki
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki grubej soli
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łopatka wieprzowa
• 4 cebule przekrojone na pół
• 1 butelka dobrego sosu barbecue i bułki do hamburgerów do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łopatka wieprzowa, brązowy cukier, papryka, sos barbecue, proszek czosnkowy, mielony pieprz cayenne

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małej misce połącz brązowy cukier, chili w proszku, paprykę, czosnek w proszku, sól, czarny pieprz i pieprz cayenne. Natrzyj mieszanką całą łopatkę wieprzową. Zawiń wieprzowinę w folię spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do 150°C.
Krok 3
• Umieść wieprzowinę w dużym garnku na warstwie połówek cebuli. Piecz, aż będzie miękka i rozpadająca się, około 7 godzin. Wyjmij wieprzowinę z garnka i połóż ją na desce do krojenia. Posiekaj cebulę.
Krok 4
• Postaw patelnię na kuchence, ustaw na średnio-wysoki ogień i dodaj 0,5–1 szklanki gorącej wody. Zeskrob z dna patelni wszelkie przypieczone resztki i gotuj przez 5 minut, aż płyn lekko odparuje. Wlej sos barbecue i mieszając, doprowadzić do wrzenia.
Krok 5
• Rozdrobnij wieprzowinę dwoma widelcami, dodaj posiekaną cebulę, a następnie skrop wybranym sosem barbecue! Podawaj wieprzowinę w bułkach.

Głosy: 1