Naleśniki bez mleka

Głosy: 2

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 220, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 5 G., węglowodany 32 G., błonnik 1 G., cholesterol 62 mg, sód 189 mg, cukier 7 G.

Jeśli w niedzielny poranek zabraknie Ci mleka, bez paniki: czekają na Ciebie pyszne naleśniki! Te naleśniki są tak puszyste i pyszne, że nie sposób ich odróżnić od klasycznych naleśników na mleku czy kefirze. Sekretnym składnikiem jest sok pomarańczowy, który dodaje się do wody. Jego delikatny cytrusowy smak idealnie komponuje się z wanilią, a kwasowość aktywuje działanie sody oczyszczonej. Ubijanie białek osobno również pomoże uzyskać puszystość naleśników. Delikatnie wmieszaj je do ciasta, aby zapewnić im puszystość i zapobiec przedwczesnemu opadnięciu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki soku pomarańczowego
4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 duże jajka, oddzielić żółtka od białek
2 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka grubej soli
0,5 łyżeczki sody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, Sok pomarańczowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 95°C.
W średniej misce połącz sok pomarańczowy, masło, ekstrakt waniliowy, żółtka jaj i ¾ szklanki wody o temperaturze pokojowej. W większej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną. Wymieszaj mokrą mieszankę z suchą, aż do całkowitego połączenia; nie ubijaj.

W osobnej, dużej misce ubij białka mikserem na sztywną pianę. Dodaj białka do ciasta i delikatnie wmieszaj, uważając, aby nie osuszyć masy.
Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Spryskaj patelnię sprayem do smażenia, a następnie nałóż około 1/4 szklanki ciasta. Jeśli zmieścisz dwa naleśniki na raz, smaż je po dwa naraz, ale nie przepełniaj patelni, bo naleśniki będą się smażyć dłużej i trudniej będzie je przewrócić. Smaż, aż na powierzchni naleśników pojawią się bąbelki, około 2 minut.
Odwróć i piecz, aż będą gotowe, przez kolejne 1-2 minuty. Przełóż na blachę do pieczenia i trzymaj w cieple w piekarniku. Usmaż wszystkie paneiki w ten sam sposób.

Notatka

Sok pomarańczowy dodaje wspaniałego smaku i trochę pomaga w zaczynie, ale jeśli go nie masz, możesz zastąpić go wodą.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Śniadanie / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / Desery / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów