Czas: 30 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4-8

Kuchnia francuska słynie nie tylko z kulinarnych przysmaków, ale także z prostej, a zarazem popularnej kanapki na ciepło, croque-monsieur, co tłumaczy się jako „Chrupiący Monsieur”. Kanapka składa się z dwóch tostowanych kromek chleba, przełożonych serem Gruyère i plasterkami szynki. Wierzch kanapki polewa się sosem serowym i piecze w piekarniku, aż ser się roztopi i będzie pysznie spływał po bokach chrupiącej kanapki. Croque-monsieur można przygotować jako pożywną przekąskę lub pokroić na małe kawałki i podać jako przystawkę do wina.

Składniki:

• 2 łyżki niesolonego masła
• 3 łyżki mąki
• 2 szklanki gorącego mleka
• 1 łyżeczka grubej soli
• 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• Szczypta gałki muszkatołowej
• 340 g startego sera Gruyère (5 łyżek stołowych)
• 0,5 łyżki świeżo startego parmezanu
• 16 kromek białego chleba kanapkowego z przyciętą skórką
• Musztarda Dijon
• 220 g pieczonej szynki wiejskiej pokrojonej w plasterki (nie za cienkie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, mąka premium, mleko, gałka muszkatołowa, Ser Gruyère, Ser parmezan, pieczywo białe, Musztarda Dijon, szynka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 2
• Rozpuść masło w małym rondelku na małym ogniu i dodaj mąkę, mieszając drewnianą łyżką przez 2 minuty. Stopniowo wlewaj gorące mleko i gotuj, ciągle mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj gałkę muszkatołową, ½ szklanki startego sera Gruyère i parmezan.
Krok 3
• Aby podgrzać chleb, ułóż kromki na 2 blachach do pieczenia i piecz w piekarniku przez 5 minut. Odwróć każdą kromkę i piecz przez kolejne 2 minuty, aż do uzyskania złocistego koloru.
Krok 4
• Lekko posmaruj połowę podpieczonych kromek musztardą, połóż plaster szynki i posyp połową pozostałego sera Gruyère. Przykryj kolejną kromką podpieczonego chleba. Posmaruj wierzch sosem serowym, posyp pozostałym serem Gruyère i piecz kanapki przez 5 minut. Włącz piekarnik i piecz przez 3 do 5 minut, aż wierzch lekko się zarumieni i zacznie bulgotać. Podawaj kanapki na gorąco.

Głosy: 1